Kuka sosi caramel mo le ipu o manu ma iʻa

E toaitiiti tagata o iloa o le sosi caramel e talafeagai e le gata mo desserts, ae faapea foi mo ipu aano o manu. Na ia faamamafaina ai le tofo o le vaega autu, e ese mai le mea manogi maai, le faia o se faamatalaga e le masani i le recipes umi-masani.

E masani lava, ua saunia faapitoa lenei sosi mo nisi ipu. Ae e mafai ona e faia i ai ma mo le lumanai, ua lelei pea i totonu o le pusaaisa. I le faaopoopo atu ipu o manu ma iʻa, ua lelei faatasi ai ma fualaau faisua grilled. Sei o tatou taumafai e kuka caramel sosi. Fua o le a fesoasoani i le ata i lenei.

vaega

I le fatu o le sosi - le faagasologa o le caramelization. E masani lava ona faaaoga e masani po o tootoo suka. Mo density ma tofo i ai e masani lava ona faaopoopo atu i puree fua. E toatele recipes mo lenei sosi loo kaliki po chilli. e mafai ona ausia tofo solo le manogi faaaogaina ginger, asafetida, cardamom, eleele nutmeg. Masani ona faaaoga citrus - e aumaia ai le mea manogi ipu.

Nai lo o le suka, faaaoga le meli i nisi taimi. Ae i le tulaga lenei, tatou te fai atu ma le mautinoa le mafai ona caramelize. Sosi a itiiti mafiafia. O nisi tagata e taumafai e vevela le meli, ae faʻavevela i le vevela maualuga, muamua e le aoga le aafiaga mananao i ai, ma lona lua, saturates ipu oona i vaega o le soifua maloloina. Faaopoopoina lenei oloa na o le e mafai sosi i le vevela i luga i le 70 tikeri.

auala o le sauniuniga

E te le iloa pe faapefea ona kuka sosi caramel? Ona aoao ai: i se lafo uʻamea skillet e tatau ai mo le vevela o le suka, faaosoina ai spatula laau malosi, seia oo ina amata ona liusuavai. O le taimi lava e amata ai lenei faagasologa, e matua anapogi e tatau ona e faaopoopo vaega suavaia: sosi soy, uaina, fua, o fualaau faisua po o le sua o le fua. pata tuuina mai e le ipu liusuavai a uiga maaleale. A lime sua, kerapeferuta po o moli faaopoopo i le faaiuga o le kuka, o le a faia le acidity tatau ai.

Afai e te fuafua i le faaaogaina o laau fou, faaopoopo i ai tonu i le sosi e le mafai. Sa ia razmoknet aveesea tofo, faatupuina clots talafeagai solia fausaga matagofie. E manaomia e sausau ai i luga o le ipu sosi saunia.

lalolagi o le talosaga

O le tele lava o taimi, faaaoga le sosi caramel mo le ipu o aano o manu ma manufelelei. O loo auauna atu ma tao iʻa. Tele i le pulou aitu, falai fasi po o le tao i le ogaumu i le tulaga o ato e utu i vavae. e le manaomia ai le sosi saunia isi togafitiga vevela, gata i lea, e masani lava ona na o le faatiga ia te ia. O le mea lea, ofu po o faasusu taumafataga i le faaiuga o le kuka, po o le auauna atu i le laulau i saucers faapitoa.

Ina ia iloa le auala e kuka sosi caramel, e mafai ona finau umi. Ae o le eseesega o manatu e avea ma faavae mo recipes fou. Ona o lenei mea se tasi e mafai ona piki i luga ma kuka se mea faapena.

Mea e ai ma le sosi caramel

sosi e sili ona lelei i le fasi puaa vela, pisupo, tamai mamoe. Ma faaaoga i le saunia o aano o manu o le vao: musu, urosa, aila. Saunia caramel sosi i le mea e 'ai i le fua nei.

Ina ia saunia le pauna vaega o mea e 'ai e tusa ma le 400 kalama o apu, pea, po faafefiloi ai, o le afa spoonfuls o suka, 0.5 sipuniti o le meli, 70 g o le sosi soy, manogi, ma se tamai fasi pata.

I se falai apa, e sili lafo uʻamea, suka manaomia vevela tele, seia faapogisaina. Ona faaopoopo le sosi suauu ma soy. Ina ua mavae pupuna le paluga thickens ma e talafeagai i lalo o le tipi fasi manifinifi o fua. I le ala, faatasi ai ma apu ma pears, e mafai ona faaaogaina mango, fala 'aina, papaya. Pe a latou falai, liligi sosi uma i se isi fagu ma ia malu teisi. aano o manu tao mo le 5 minute seia vela sausau se aofaiga laitiiti o le sosi ma toe foi atu i umu. I lenei taimi, faaopoopo lemu le sosi meli. E faalagolago i mafai ona maua ai se tofo o le a itiiti le masima le. Mea manogi ma kaliki ua faaopoopo foi i le iuga. Ina ua dopechet mea e 'ai, oti i steaks manifinifi ma sasaa tele mai le sosi. I le laulau sa auauna faatasi ma greens fou, fualaau faisua vaitau pe tuu fagu, falaoa e faia e le aiga.

Caramel sosi mo moa

Aemaise lava alofa i le tuufaatasiga o le manu ma le Saina sosi maai-suamalie. I lo latou cuisine atunuu a o ipu eseese e faavae i le sootaga o vaega eseese.

Pei o le tele o le ipu e sili ona lelei na oo mai ia i tatou mai Saina, moa i caramel sosi tuufaatasia ni flavors: suamalie, solo le manogi, māi, oona. O lenei aafiaga ua ausia i le tuufaatasia o kaliki ma sua citrus, honey, sosi soy. Atoatoa ma ginger maaleale ma green manulele i se tofo maʻai.

I luma o kuka le moa, e manaomia e faasaoina ai. Lea o le ipu uma o le a suasua ma le alofa, e faailoa ai. Mulimuli ane, e mafai ona faaaogaina e marinade ma liusuavai caramel. Ina ia saunia se tasi kilogram moa (apaau, vae, ogavae, maio, po o se tuufaatasiga o vaega eseese) o le a manaomia e uiga i le 50 kalama o le sosi soy, o se sipuni tele o le suka, o le sua o le afa a le tipolo, 50 kalama o le uaina papae, o se fasi ginger, ni nai fasi tetele.

mataupu faavae sauniuniga e tutusa i le tala masani. I se falai apa manaomia suka caramelized, faavaivaia ai i le suavai ma maʻisua. Ina ua mavae le mafai ona faatumulia i le faaopoopoina seasonings ma tunu Aano o moa. e mafai ona tautala le masani ai e ala i le faaopoopo i ai o se fua o cherries fou, pitted. O lenei fua o le a faaopoopo e le gata acidity piquant, ae faapea foi se lanu Ruby matagofie. Ma suesuega faamanuiaina ma plums sliced, lea i le tulaga o caramelized atoatoa ma le alofa moa aano o manu.

faaee

E tusa lava pe le sosi ua fafagaina faatasi ua manao i le ipu autu e tuu i luga o se laulau ma saucers ma se sipuni laiti loloto i se au umi. Malo e mafai ona i lana pule faitalia, tuusao faaopoopo le sosi i le ipu mafolafola. Sili ona faagaeetia e foliga mai i le saucers manino, ma faatagaina mafaufau lanu mūmū sesega ma se fausaga faapitoa.