Nofoaga papa'e moa

White taligaʻimoa (boletus) - ua manatu e sili ona taua ma le tamalii o pulou aitu aina. E fiafia e ola i lalo o laau matutua, e sili atu ma le 45 tausaga, i luga o se faavaa o le galu. O le taimi sili ona lelei mo le aoina o se silo papa'e ua manatu o se mea malie (ea vevela i le ea e o'o i le 18 ° C), timuga timuga (Iulai-Aukuso) po'o le sefulu tausaga muamua o Setema. O le tuputupu ae sili ona mataituina i le susu o le tau, i le mafanafana o po. E fiafia tele i oneone ma oneone ma ola i totonu o vaomatua ma vavalalata o vaomatua. White mushroom o le a ola i le toetoe o konetineta uma.

I luga o le teritori o Rusia e mafai ona maua mai i teritori i matu e o'o atu i Caucasus, Far East ma Karelia. Pa'u paepae e mafai ona tupu vavae ma i vaega. Ei ai i le "lelei" ma ua manatu le alii sili o le fungi ona o le tele tele ma le lanu paʻepaʻe o le pulp.

O 'amu' olo'o iai le tele o microelements aoga, vitamini, protein. White mushroom, e malosi atu nai lo le aano o manu, e faaosofia ai le tuueseeseina o sua oona. Talu ai nei, o le gafatia o le pa'epa'e papa'e e tau ai le kanesa. O lo'o i ai le polysaccharides ma le sulfur, o lo'o i ai galuega fa'asaga.

Auala o sauniuniga lega paʻepaʻe tele lava. E falai, kuka, kuka, mago ma e 'ai fo'i. Mago taligaʻimoa e le suia lona lanu ma ua i ai se tulaga ese, manogi fiafia ma appetizing.

White mushroom: kuka kuka

Mo le taofiga i le ituaiga, e masani ona fa'aaoga ai mashrooms mamalu, o lona uiga e sinasina le papa'e mo lenei fa'amoemoe. Filifili pulou pulou, ma se pulou laitiiti. Ua mulumuluina, fufulu mama, ma vavae ese se vaega o le a'a i ona a'a. O le tele o fa'ata'ita'iga e vaeluaina i ni vaega tetele. Ua kuka i totonu o le suasusu suamalie ma masini citro ua saunia (i totonu o le lita o le suavai i le pito o le naifi). E faapefea e kuka lega sinasina? Pupuna na taofia ina ua mavae le a foia ai pulou aitu e le pito i lalo. O moa kuka kuka na sosolo i luga o se pusa falaoa i le ipu vai. E tu'u pu'u 'ulu i fagu mama ma sasaa i le suka, saunia e pei ona taua i lalo: 30 lita o le masima ma na'o sina mea itiiti o le citric acid o lo'o tu'uina i luga o le lita. Mo fusi, e mafai ona e fa'aaogaina le susu lea e fafaga ai. A sasaa le susu e tatau ona vevela (pe a ma le 70 ° C). O faletupe e tumu i le suamalie i le pito i luga, ufiufi i pa'u mama ma fa'ama'i i totonu o se fagu vai. E o'o i le taimi, fa'aauau pea le fa'ama'iina o vai inu vai mo le afa lita-70 minute, mo lita - 90 minute. A mae'a lena, ona fuliina lea o apa, liliu ma fa'amalieina.

Mushroom Caviar
O fuamoa porcini fou e fa'avasegaina, fa'amamaina o le tafe, fufulu. I totonu o se fagu elemene (fa'avae i luga o le kilokalama o musika pu'eina) sasaa se ipu vai, faaopoopo se sipuni suamalie e aunoa ma se pa'u o masima, acid citric i luga o le pito i luga o le sipuni, aumai le suauu i se vevela. I lenei vai, fa'apipi'i pulo ma fa'amalosi i luga o se afi se'ia o'o ina sauni. Pe a kuka, e tatau ona vevela pulou, ma aveese le fulu e maua mai ai. O le taimi lava e oso ai le pusa i le pito i lalo, e aveeseina mai le pa'u ma tuu i totonu o se mea e teu ai. O moa fefiloi ua mae'a ona tipi pe su'eina i se su'i manu, latou te faaopoopo le 100 kalama o le suauu palu, se sipuneti o le sinapi, fa'afefe i le 100 g o le vineka, masima ma le pepa e tofo ai. Caviar o lo'o tu'uina i luga o mama mama, e ufiufi i le pa'u mama ma fa'ama'i i totonu o se ipu vai. Fa'aauau le taimi i le fa'afefe vai mo afa lita-45 minute, mo lita - 55 minute. A mae'a lena, ona fuliina lea o apa, liliu ma fa'amalieina.

Musika pu'amu
E masani ona fa'amamaina ni pulou pa'epa'e, fufulu ma tipi i ni vaega laiti. I luga o le apa vevela vevela fa'apipi'i le pata, salalau pu'upu'u ma fagaina seia o'o ina sauni. I le faaiuga o le fa'avelaina, e mafai ona e fa'auluina le kulimi kulimi ma fagatila aniani eseese. E mafai ona tautua ni pu'upu'u kuka e pei o se isi mea'ai po'o se falaoa.