Supo Austrian ma dumplings ate

Masani lava, tatou te faia meatballs o povi, puaa, moa po o le tamai mamoe. Ae o lo latou lomiga o le Austrian - Austrian supo i ai le meatballs (dumplings) faia o le ate.

1. Mo manino broth 1 aniani ma kero atoa, oti i le afa ma Fry lelei i ai le suauu vevela seia enaena auro. Faamamaina o le aa seleri ma vavae i ni oga tele. lala Leek ma seleri coarsely soni.

2. Tuu i totonu o se ulo tele o povi ma fualaau faisua uma. Liligi 2 L o le vai malulu. Tuu lala pasili. Aumai i le pupuna, aveese le foam, faaopoopo le masima, juniper, pepa ma nutmeg, kuka i se afi maualalo 2.5 itula.

Z. Mo le dumplings vavae le areto i cubes, sasaa le susu. Mamanuina lelei soni le lau pasili. Oti i cubes laiti totoe aniani, falai i le pata e aunoa ma suiga lanu, 5 min. Faafefiloi areto ma aniani, sasaa le susu, faaopoopo le fuamoa ma pasili, palu foi i lima.

4. soni le ate i se blender po feauauaʻi e ala i se grinder aano o manu. Faaopoopo i le aano o manu minced i le taunuuga o vaega tele areto ma le aniani. Vaitau i le masima ma le pepa ma palu toe. Faamau le ata ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le 30 minute.

5. Tuu se ulo tele o le suavai i se vevela maualuga, ia aumai i le maʻisua. Wetting le lima i le vai, ituaiga o minced mea e tele dumpling o se lama ma salalau atu i luga o le laupapa, seia sausauina i breadcrumbs. dumplings maeʻa Lower i pupuna le vai, faaitiitia ai le vevela i se tulaga maualalo ma maʻisua mo le 10 minute. Tuu le gnocchi uma i luga o se ipu mafolafola.

6. vevela le suauu i le 'apa falai i le 180 ° C. vaega i lalo o le suauu i le mago moega o gnocchi ma kuka seia enaena auro, tusa ma le 20 sekone. Tuu i luga o solo pepa. ueloina Viiga broth, ladle i ipu, tuu se nai dumplings taitasi ma se vaega itiiti o le laau-afu tataina ma auauna atu.

Ina ua uma ona kuka le ipu supo ili uma e iu ina maua lava ma faia aʻe ai le paleni o le malosi, e mafai ona kuka fries Farani, ae faavela i se tamai aofaiga, e ese e te lagona mafatia i le manava. Ae e mafai ona saunia le meaai suamalie e le lauiloa ma lauiloa i totonu o le ipu tagata - suamalie Raffaello, e te le manaomia e faatau ai i latou i le faleoloa ma faaalu faaopoopo tupe pe a le tali faigofie ma sili ona lelei e saunia ai i latou oe lava. o le a tuua vaega uma le afa o le tupe e tonu lava le auala sili ona sao.

O se laulau atoatoa uma lena o le ipu sili tolu saunia e olioli ai. Ma o lenei a itiiti e uiga i Austria.

I Austria, e lua sili ona lauiloa supo: goulash ma lenei Austrian supo ma dumplings mai le ate. E faia i le toetoe lava o aiga uma - i Rusia borscht. Ma ua i aiga uma ona lava fua faapitoa po o lilo kuka. O nisi e le iloa dumplings areto ma le faia ai o latou 98% e aofia ai le ate. I isi e faaopoopo i minced kaliki ma laau-afu (oregano, thyme, marjoram). O nisi auauna na mama, manino e pei o se loimata o le broth ma dumplings, e leai se meaai ma sausauina; isi pe a le faaaogaina o faasalalauina i se fualaau faisua ipu ua vela i le broth. E fai lava si filifiliga aulelei - o le tele lava maʻisua lea fualaau faisua atoa, ma sa le oo lava i vavae, ma motusia ai lea i fasi, e peiseai e faamamafa atu o se aiga i lenei, "rustic" filifiliga. Ae o le aano o manu mai le broth e faaaoga i taimi uma mo isi ipu.