Supo tamai mamoe kharcho: fua mai lea taimi immemorial

Supo-afato - se mea e ofo moni ipu momose i ai, e tatau ona fai Georgia. tamai mamoe Kharcho i le Faasiaosiana, faapea foi ma le tele o isi ipu o lenei ituaiga o mea e ono oo mai i le leoleo mamoe, faaaluina le taimi e tele i le mauga, tausiga o mamoe. Suamalie, aano o manu flavorful mafai ona vave saturate, mafanafana i le malulu. O le mea lea, o le ipu autu sa leoleo mamoe papakiu, shulyum, tamai mamoe kharcho supo. Fua, faigofie muamua, e le aunoa faaleleia, ma avea atili lavelave, faaleleia. Ina ua maea uma, o le aiga ua sili ona faigofie e saunia se ipu faigata nai lo i luga o le afi i le mauga.

O le mea malie e faapea ia tatou taimi e toe suia le faagasologa: toe faafaigofie ua le fua. Laa i fafo atu o Georgia, e matuai malosi lava suia le supo. Lē gata i lea, o le toatele valaau kharcho soups masani ma mea manogi, vela i broth mutton. E mautinoa lava, o nei ipu e momose foi, ua latou se aia tatau i le ola. Ae peitai, e leai se faasino i mea latou te le maua se ipu talafaasolopito. Mo le manaomia le tele o oloa lenei kharcho:

• manaomia se kilo o mamoe poʻa Bacon talavou;
• Tolu iʻo tele;
• walnuts ipu;
• le aofaiga lava e tasi o tamato matua;
• lala tele o cilantro;
• se vaega o pasili;
• araisa;
• matuitui po o adjika tkemali (sosi o pulumu);
• le sua o rimoni;
• pepa suamalie;
• hops-suneli.

Afai e kuka afato i walnuts masani lava ona o le faigata, o le vaega e gata ai, e tele lava ina tupu snag. E masani lava ona faatauina atu i faleoloa fefiloi "musa-suneli", lea e aofia ai se tapulaa maualuga o le ono vaega. A oi ai i lenei pusa kharcho mea manogi, e tatau ona sili atu. O lenei e tatau ona aofia ai:

• saffron Imereti (lea e toetoe lava a le mafai ona maua i fafo atu o Georgia);
• Basil;
• fenugreek po fenugreek;
• pepamiti;
• marjoram;
• pepa vevela;
• aneto;
• pasili;
• thyme;
• Koriano;
• lora;
• seleri.

E na o le a fesoasoani se tuufaatasiga o mea manogi saunia momose moni, Georgian kharcho supo tamai mamoe.

fua mo

Muamua falai mutton tataina crispy. Ina ua mavae lena sa amata e kuka i luga o le vevela maualalo. E ui o le aano o manu kuka, e saunia ai le vaega o totoe o le oloa: aniani tataina, laau, faamama ma vavae fualaau faisua.

Ifo e manino falai i le pata, ma salalau i le tutusa-kuka le aano o manu. Ona faaopoopo araisa, ma ina ua ia foi, o le afa ua vela, o togi le tamato faatoilaloina, pepa suamalie.

Walnuts faia aemaise solo le manogi tamai mamoe kharcho supo. tautino fua latou toesea, peitai e leai se teu fatu o le tofo e le o faamamaina. O le mea lea, o le 15 minute i luma o le faaiuga o kuka supo salalau nati pauta, laau. Leki, fetuunai le tofo faaaogaina adzhika po tkemali, sua o le rimoni.

O lenei afato - a ofoofogia faamanatuina o le tofo. O le tuufaatasia o le faamatalaga sili ona e leʻi mafaufauina o le mea manogi, faaleleia manogi o le lama, o le maatiati o le mea manogi. Oona-suamalie, solo le manogi, manogi supo-afato mai le tamai mamoe, o le fua o lea na oo mai mai le taele o le tele o seneturi, e faavavau i le faatoilaloina palates.

O nisi o kuka finau uluai e kharcho saunia mai povi. E faigata ona finau, o le tele o lea, aua e pei o le alu upu, "o le tofo ma lanu o comrades iina."

E embodiments kharcho faia mai povi, puaa, moa, pipi ma pato lava. Ma soo se tasi na lava vela lenei supo, ou te mautinoa ai o lona fua mo le aupito sili ona saʻo. ioe na o uma i luga o se tasi taimi: o le kharcho moni le mafai e aunoa ma le mea manogi ma pepa vevela.

Aua le maimauina le taimi e finauga e lē aogā. Lelei faaauupegaina i le oloa talafeagai ma taumafai e kuka variants uma o lenei supo. E te alu i se faleaiga Georgian moni lea chefs tomai a fiafia galuega moni o oe - o se supo-afato, ua saunia i le Faasiaosiana. Atonu o se tasi laki ma kuka Georgian e faasoa atu ia te ia le fua o lenei taulima atunuu.