Taaloga momose, po o fua mo salu

Afai e le tele o tausaga ua mavae e olioli i se aano o manu suamalie salu sa e alu atu i Orel, itumalo Kursk ma Tambov, i le taimi nei e mafai ona faatau e tagata uma le tino mate o le manu i le fale. O lenei taaloga o le lauiloa i chefs e iloa tonu pe faapefea ona kuka le ala salu sili ona suamalie. Mo le sauniuniga o lenei mea, e mafai ona e faaaogaina le tele o recipes ma auala gaosi. Lava salu appetizing grilled, falai po o steamed, mamanuina lelei tataina e faatumu i pai po o utu i vavae, ma e oo lava i se vaega o le salati.

E tatau ona manatua, Peitai, na e filifili se lelei fua mo salu o sili atu ona faigofie nai lo le tauaveina o ana maeʻaeʻa gaosi ma sauniuniga e avea ma se meaai manaia tele. Muamua, e tatau ona matua faaeteete singe tino - le faaeteete ma le lemu, i so o se tulaga e le i luga o se afi tafu (i le siteki po o le cooker kasa hob). pepa faataga o le kuka le poto masani i le tausia ma le faaeteete nei manu ninii - e moisten i latou i le ava malosi ma tu i luga o le afi, lea o le a faasaoina i luga i le ounce mulimuli o gaʻo salu paʻu taua ma maaleale. Lona lua, pe afai o le salu fua fautuaina lona roasting pe tatau ona fesootai stewing tino atoa, ina ia sa faigata ona vae ma le apaau, ma e tatau ona faaaoga na o le filo kuka. E leai se polymer i le tulaga o nylon po nylon - e le na faaleagaina ai le manulele, ae faapea foi ona faia e afaina ai le soifua maloloina.

Afai e te lei oo i kuka ipu matagofie mai le manu lenei, e tatau ona amata i se mea e le tele lavelave, mo se faataitaiga, i le sauniuniga o salu i le ogaumu, utu i vavae, ma fualaau faisua. O le a manaomia:

- manulele - 6 tino

- Bacon - 6 fasi

- aniani ma carrots - 1 pc.

- pi lanumeamata - 200 gr.

- suauu fualaau faisua, meaai ma mea manogi.

tatau ona faatoilaloina fualaau uma ma vavae i cubes tele, o se falai itiiti i se suāuu itiiti mo ni nai minute. Mulimuli ane, e mafai ona tuu le paluga i loloto pepa mafiafia-malupuipuia, tuu i luga teisi salu tunu, rubbed ma o se tuufaatasiga o mea manogi. Le tino mate o latou taitoatasi e talafeagai ina ia tuu le fasi Bacon, e mafai ona faaopoopo se pea o vine, ma le pepa faatumu e tatau ona auina atu i le ogaumu (preheated) i luga o le kuata itula. Ina ia sa matutu le aano o manu, e pei ona tatau ona faainu propekaniya taofi mai le sua ma faaopoopo le broth.

Isi fua salu - ma a teuteuina o fualaau faisua i le sosi faale-uaina matagofie. I lenei iuga, o le o loo manaomia ai vaega nei:

- tino o manu felelei - 5-6 fasi.

- Carrots - 1 pc.

- aniani - 1 pc.

- pepa suamalie (lanu meamata) - 1 pc.

- fungi (pulou aitu) - 400 gr.

- uaina (efuefu paʻepaʻe) - 250 ml.

- Broth - 350 ml.

- condiments ma mea manogi e tofo.

Ina ia amata ona falai i se aofaiga tele o le pata ma le suia i manogi muamua grated quails tino (pe afai e le o so o se faamuamua faapitoa, le talafeagai ma pepa ma le masima), i totonu o se apa ma puipui mafiafia, e le pipii i le aano o manu. Ina ua mavae le 5-7 minute i manu felelei auala malosi le vevela e mafai ona agai i le "utyatnitsu" uu i puipui ma le pito i lalo, ina ua faamalosia e faasaga i le tino o isi foi vavalalata taitasi.

O le vaega lona lua, lea e aofia ai le kuka le salu fua, o le sauniuniga o fualaau faisua - faamamaina, olo ma roasting cubes tele. Ina ua mavae le 5-6 minute, i le cubes o fualaau faisua, e mafai ona faaopoopo se falaoamata itiiti i le paluga avea mafiafia, ma se ulugalii o minute i le 'apa e sasaa manogi broth vevela. Sefululima minute mulimuli ane, o le tuufaatasiga e mafai ona tapeina, milled i se blender, ma tuuina atu i le itu.

I le "utyatnitsu" mea e 'ai e tatau ona sasaa le uaina - lea ua i lalo o le tapuni tapunia ua auina atu i le ogaumu mo le sili atu i le 15 minute, o le taimi lea e tatau ona e ipu faasusu taimi tu mai le sua, ma le tino liliu le aano o manu e falai, podrumyanivayas mai itu uma. I le faaiuga o le taimi faatulagaina, o le ogaumu o le a fesuiai ese i le "utyatnitsu" Liligi vela sosi muamua ma ina ua mavae le tolu minute e tuuina atu se anagata i le laulau.