Uaina mai cherries ma pits: fua

Iloa uma e tagata o le uaina o le ulumatua o le ava malosi, fausia ai e le tagata talu mai le amataga o lona olaga. Ae, e ui lava i le suafa, o le mea moni, faavela, e le gata mai le vine. I nisi o atunuu o Europa i sasae, ma e oo lava i le uaina mai cherries ma pits e oo lava i se mea o se faatusa o le atunuu, ma le faagaoioia o metotia o ana sauniuniga ua mavae mai le tama matua i le tamā, mai le tamā i le atalii i le tofi. I le faaopoopo, se ipu lelei o le inu fua maualuga lelei - ma o se vaega taua o se itu aiga o le afiafi, ma le faaopoopo atu i se fonotaga a le pisinisi po o se taumafataga mafanafana ma uo ma paaga. Aisea e le ave a retseptikom lelei?

e le leaga Cherry nai lo le vine!

O lenei inu faia lava i le siosiomaga o le umukuka, e mafai ona avea ma se faamaualuga moni o le tagata e ona fale. A uaina i le fale mai cherries i maa - i lenei mausa, mo se faataitaiga, mo le novice po distiller faitogalaau poto masani. Fagu uaina moni e le o se agasala i le faamalieina o uo i le fale. Ina ua mavae lona foafoaga, aua e te fefe o le upu, e manaomia le tomai ma taumafaiga. Ae oi latou oe ua mafai ona lelei le lafoaia o lo latou oloa o le onosai e te manao e taumafai e faia lona lava talavai i lalo. Ma talitonu mai ia te au: O le a lē tatau ona faaaluina lou punaoa mo se mea. Ina ua maea uma, a faigofie uaina faia-i le fale mai cherries ma pits, e ui atonu e faatauvaa i nisi ituaiga o meainu mai le vine, ae e mautinoa lava e sili atu i isi uaina fua. o lenei - o se suamalie ma flavorful, maloloina ma le mauoa i Lolomi elemene ma vaitamini le ava malosi. Ina ua maea uma, uaina mai cherries ma pits ua faia mai i le loto, ma le faaopoopoga o pulp, o le ivi, vai ma le suka. O lea, e te manao e ofoina atu ni nai faigofie ma faamaonia i le sauniuniga o le recipes inu: faamalosia, semisweet, cordials. Pe ua outou sauni e taumafai e kuka?

O le laasaga muamua, i luga o lea tele e faalagolago

Fale uaina mai cherries ma pits ua faia mai ituaiga mama, e le hybrids. Vine, o le mea moni, e tatau ona filifilia fou, matua, suasua, i le lanu - sili pogisa-lanu. fua vetea i nofoaga brownish ma togi e sili atu na lafo i le laasaga sailiili. Aua nei galo e uiga i lenei mea moni: a fua na teuina i totonu o le pusaaisa mo le sili atu i le tolu aso ina ua tuanai le faaiuga o le aoina mai, ua manatu lava ona le talafeagai mo le faia o se uaina fale saʻo. Le mea sili filifiliga - togalaau lava sieri ma na lava le seleselega. , Tatau faatino le laasaga muamua o lona gaosiga e maua lelei le uaina i le fale mai cherries ma pits, e tusa lava po o nuances le recipes eseese: a filifilia ma le faaeteete o mea mata.

Vine - e taua!

O le vine manaomia e faavasega mai, o le ivi - e le aveesea. I o tatou recipes lea e tatau ona e faia o le: ina ia maua ai se tofo sekati, lea e mautinoa lava o le a avea le tusi faalogoina i lenei sese pe ae faaaogaina le vine atoa. Ona e le fua (i nisi formulations, i le ala, e le fufulu le cherries) e talafeagai ina ia lomi ma faatumu ma faamamaina saunia nisi vai (e sili ona lelei pe afai e te faatau ai i le faleoloa). I le faaiuga o le aso e ao ona faatoilaloina ma le faaeteete le vaega tele atoa. O le taunuuga o wort le a le tulaga, pe afai e te filifili e faia le uaina mai cherries i maa.

fautuaga talafeagai tomai faapitoa

I le gaosia o le inu o le a outou i ai i le fesoasoani o le fautuaga lenei: pe afai e tatau ona e staid se ulugalii o le aso, ma fermentation faagasologa lei amata po o le matua vaivai - e tatau ona faaopoopo atu i le vaega toaitiiti suavai faalenatura o vine fafanoina (uaina fefete nonofo ai iina). I le tulaga o mulimuli o le uaina e tafea ese ai le isi vaega, faatasi ai ma sediments manaomia. Ae peitai, i le taimi nei o le a lava o toaga i le fermentation uaina, ma a outou taumafaiga uma (oloa, i le ala foi) e le faatafunaina ua, ma le inu e sosoo ai o le tele o e le afaina ai foi i mea uma, e oo lava i luga o le feteenai - e manumalo.

Fuafuaina o le oloa mulimuli

Afai o le ae faia le uaina mai cherries ma pits, ona fuafua le tele o le oloa mulimuli, ua e fesoasoani mai i le mulimuli, e le i matuai faigata tele. O le uaina o le a se mea a sili teisi atu nai lo le afa o le tusi muamua o le vaega tele atoa (ie vine, faaopoopo suka faaopoopo i le vai). Mo se faataitaiga, e sefulu lita o le puna e mafai ona e maua e uiga i le ono lita o le uaina mama ma momose taitasi. O le tulaga masani, o le lautele le faateleina o le tusi o le a faaopoopoina vaega ma le fua mulimuli o le meainu.

Eseese - e le mafai!

E mafai ona tupu lena mea e te le manao e faamama le uaina mai cherries ma pits, ma so o se lavea, pe afai o le faavae - lenei fua. Aua e te fefe o sea suesuega. mafai ona faaopoopo ai oe i le cherries ma currants ma plums, ma raspberries. Lenei faiga o le a le faaleagaina ai le oloa taua, ae na tuuina atu ai se tofo solo le manogi. O le mea autu sa le Cherry itiiti ifo i lo le 50% o le mamafa fua.

A itiiti e uiga i le ipu

Mo le uaina e tatau ona e faaaogaina le auupega tumu i le ipu eseese ma pusa: paelo fermentation po o pusa meaai, o nisi o le fagu masani 3-lita, fagu lauitiiti 0.5-0.75 mo le oloa uma, faasusu mafaia, pakete, ma faaopoopoga faapena. mea taliaina - tioata po o se uamea stainless, o se uamea ma enamel, palasitika vasega meaai. te le pepa faataga o le alolofa i le uaina e faaaoga se paelo o fafie mo le tuuina atu o mea inu i se umukuka. O lenei tulaga ua fai lava si faigata le faagasologa atoa. Aua nei galo e uiga i le tagata faapitoa i le faitotoa, ma fusi gauze, ma strainer kuka, ma isi meafaigaluega e manaomia!

Uaina mai cherries i maa. Laasaga ma lea laasaga fua

E tatau ona matauina e le inu ua tofo sekati manogi teisi faamanatu o iloa "amaretto". O le uaina ua i ai se lanu Ruby malosi matagofie, tofo tulaga ese ma tart faamatalaga o mea manogi. Tatou te manaomia: a pakete cherries ma pits, e lua pakete o le faamamaina o nisi vai, 7 kilokalama o le suka paepae.

Uaina mai taitasi e le manogi ma lelei, filifili matua, e le matua, fua suamalie ma le oona. Fufulu, e pei ona tatou fai atu, e le tatau ai, ina ia e le tatau ona aveesea mai le laualuga o le siama, lea faaleleia fermentation. Bone ma aua le aveesea. Ia vai tautotogo, artesian, warming e vevela potu. I le faitotoa o nei e tatau ona maua vaega e sili atu i lo le 20 lita o le uaina laulau lelei (semisweet).

wort kuka

A o le a faaaoga pusa se paelo palasitika mo inu le vai faatasi ma a tapuni. e tatau ona nofoia wort Misasa tolu kuata o lona atoatoa. Cherries e tatau ona muamua tuʻimomomoina i ono mo na manaoga ware. Lea o le vine faatasi ma se ivi e tuu i le kate, liligi i tua ma vodichku, liligi suka, uma fefiloi lelei, ufiufi ma tapuni mau ma tuuese i se fermentation mafanafana ma le pogisa.

fermentation

e mafai ona faaauau pea lenei faagasologa i ni auala eseese, e faalagolago i luga o le tulaga ma le ituaiga - 15-20 aso. I lenei tulaga, ia toaaga e faia fua foaming ma sieri ua oso i luga. vevela Optimum - e oo atu i le 25 tikeri, e maualalo ifo nai lo 20. Ina ia tuutuu i lalo o le vevela o le fermenting wort, e talafeagai ona tuʻimomomoina i se vaega itiiti o le aisa. Ma afai e tatau ona e faateleina - a itiiti vevela i luga o le mataupu o le fagu, ae le o se maʻisua, ma sa matua vevela tele, ma sasaa i tua. Mai i le aso lona lua o le itiiti ifo i le faalua i le e tatau ona faaoso - talu mai le vaiaso muamua.

fermentation filemu, aveesea o sludge

Ipu ma fermenting paluga ufiufi loosely ma se tapuni ma tuu i totonu o se pogisa ma malulu (lelei malutaga pe afai ua talafeagai le vevela mo lenei faamoemoe - sefulu tikeri). E inu e tatau ona tumau le 10 aso po o le 2 vaiaso. Ina ua uma ona tu timu mafiafia 2-senitimita faia faatumulia, ottsezhivaya uaina ma se faagaau mai le tane i totonu o se pusa (o nisi e mananao e faia se vaega itiiti o le faatumulia). e toe faia le taualumaga seia oo ina uma le faagasologa fermentation mulimuli (siaki e faapipii le taliga i le le tatau ona tupu fagu i le leai atoa o puka pasī). Tofo o le e inu i lenei taimi - e aunoa ma le tele suamalie i le manogi o le ava malosi e lagonaina le talotalo, ma le manogi o le lelei uaina. Fua o le uaina mai cherries ma pits le faamaeaina o le laasaga nei.

uaina maturation, tuufaguina

O lona saunia le uaina fasuem i le fagu, e faaaoga ai le faagaau masani, ona faamauina. O lenei e tatau ona e inu ina ia faatumauina i le mea pogisa, lea o le a avea e pei o manino e mafai ai, eseese i lanu ma le tofo.

Uaina mai cherries ma pits, faatasi ai ma le totini lima

O tatou tagata i luga o le mafaufau agapiʻopiʻo! O le isi tulaga sagatonu salalau, sagatonu gafatia uaina talavai mai cherries i maa. Faia mai sieri i le aiga, ina ia le ava malosi o le a a le tofo ogaoga ma solo le manogi. O lea la, o se fua uaina faigofie mai cherries ma pits - lou mafaufau latalata!

Vaega: sieri ma ivi - 10 kg, suka - 3 kg, vai saunia - 10 lita.

1. Ia saunia ma le faaeteete sieri filifilia. taavale Mash i suka, faatumulia i le faamamaina le vai ma oomi lemu.
2. Tatou te tuuina le taunuuga o vaega tele i totonu o fagu malosi lita tolu taitasi. e tatau ona faatumulia ipu Glass lua vaetolu.
3. Tatou te tuuina i luga o le tasi i le fagu o totigilima paʻu (o loo maua i se faleoloa faletalavai po o meafaigaluega ma mea faapena). I ni nai aso mulimuli ane ua amata ona fefete le wort, e mafai ona tumau e uiga i lenei faagasologa o le 30 aso, peitai e leai se e sili atu.
4. I lenei taimi, o se totini lima i luga o le faletupe tulai ma faasaʻosaʻo, e pei o le faatagaina o tatou feiloai. Ina ua o mai i le ea o le totini lima, ma i totonu o pusa mou puka, o lona uiga e saunia le inu mo le faaaogaina. Liligi i totonu o se fagu matagofie, faamauina. E tumau toe, faaopoopo (ae le o) o se vaega itiiti o le vodka o le 40 tikeri (taula).

faamalosia

Uaina mai cherries ma pits ma vodka mo i latou oe alolofa i le "hotter"! Matou te tuuina atu se fua faigofie mo inu i le fale. Agamalu, tofo lelei, ma aromas maaleale o fou vine sieri matua ma se ivi - e le o se tagata! Ma le mea e ofo ai: o le uaina e mafai ona faia mai lava i cherries aisa.

Vaega: 3 kg o cherries i le afifi mai le pusa 'aisa, 8 lita o faamamaina le vai, o se pauna o le suka, o le afa o se ipu vodka. o Vodka sili ai le faaaoga se lelei, leai se faaopoopo ma essences - mama (po o le faavaivaia o le ava malosi). Le auala e faia le uaina mai cherries ma pits o lenei fua?

1. Faatulaga mai i le fua, ua sasaa i le tane, ua tatou ulu atu i le suka ma vodka, Mnemonic.
2. Tatou faaavanoaina le vine faaopoopo suka ma vodka vevela mo 2-3 itula, ina ia latou tuu atu i le sua ma fufui lelei.
3. Faailoa atu i le tane vai, lemu faaosoina ai i totonu, o le faamauga faavaa i le faitotoa o le vai.
4. Tuua e fefete mo le 21 aso (pe tusa) i le vevela.
5. Viiga ese, liligi i se fagu tioata pogisa, teuina i latou i se nofoaga malu (naunauga lava - i le malutaga).

I le taimi nei e te iloa le auala e faia le uaina mai cherries i maa. E pei ona e vaai i ai, o loo i ai ni auala eseese manaia o kuka lenei matagofie, aoga meainu malosi sieri: a faigofie ma aulelei, o le tele recipes masani ma tagata taitoatasi. E le itiiti ifo, mai e le mafai ona faia cherries, pe a manaomia, ma le tomai talafeagai, laulau, suamalie, faamalosia uaina, vodka ma lelei liqueurs ma cordials. Ae peitai, o le sauniuniga o le gata - o le autu o se talanoaga eseese atoa. Manuia le taumafataga!