Uighur Lagman. Supo, lea e 'aina i se tui

ua manatu vasega muamua o ia e masani ai e le gata mo le cuisine Rusia masani. Manaia soups vevela nofoia se nofoaga faapitoa i le cuisine o le toeitiiti o atunuu uma, lea na latou fia aai hearty. Aano o manu, iʻa ma isi soups faatasi ma a o fualaau faisua eseese, falai, o ituaiga laau manogi mea manogi ma saimini - o se puipuiga tele o faamai gastric ma intestinal.

O se tasi o le ua manatu supo sili ona uluai Uighur Lagman. E foliga mai e pei o se povi stew ma ni oga o fualaau faisua, ae ua tuuina mai i luga o se ipu mafolafola ma saimini fale ma broth. E faapena foi le tanoa iloa ma cuisine FaʻaUzbeka. Lagman ai ua saunia, ae peitai, mo se teisi tekinolosi eseese nai lo faamatalaina atu i lalo.

faiga

Mo saimini, o le ae manaomia:

• 1 fuamoa;
• 2.5 ipu faceted falaoamata vaevaeina;
• e uiga i le afa o se ipu vai;
• masima luuga averesi;
• 1 tioata faceted o le suauu o fualaau aina.

Sosi (po vadzha) ua saunia mai le vaega nei:

• 2 tamato auala matua;
• 2 aniani tamai matauila;
• 1 ulu kaliki;
• 3 carrots auala;
• 0,6 mutton kg (E mafai ona avea teisi ai faalapopoa) ma le 200 kalama o minced faapena;
• 2 pateta laitiiti;
• 2 pepa suamalie (Bulgarian);
• seleri (2 lala);
• laau (pasili ma aniani)
• 6-8 fasi a retisi tele;
• 100 kalama o le lanu meamata (e mafai ona e uma fou ma tuuapa) pi;
• kuka suauu;
• masima.

E amata ona tatou saunia supo Uighur Lagman e fatu ai se paluga sepaketi. Mo lenei ipu loloto palu fuamoa, masima ma le vai e tasi. I totonu o lenei vaega tele faaopoopo malie le falaoamata ma le auala e mash. O le paluga tatau ona i ai se mafiafia ma pliable, e aunoa lumps. Le mamafa uma tuu i se taga pepa iila ma afifi a solo le lauti. O le paluga e tatau ona tusa ma le 20 minute e infuse.

I le taimi nei, e mafai ona uma ona amata e saunia kaleve. Uighur Lagman tusa ma le 80% o lona tofo tulaga ese nofo aitalafu ia te ia. Mo vadzhi loʻu, mama pe afai e talafeagai ma vane fualaau faisua. manaomia lala pasili e vavae i laiti (5 cm) laau ma soni le mama aniani. e tatau ona i ai i Carrots le ituaiga o fasi pepa manifinifi (pe tusa o pilaf). vavae uma isi fualaau faisua i cubes laiti. e tatau ona tamato afa e lua e aunoa ma pulp. o kaliki sili e olo i lima e aunoa ma le "masher."

Uighur Lagman - e mo le tele o vaega o se ipu aano o manu, ina ia toe galulue faatasi ma le tamai mamoe. Ona lavea i ni fasi laiti (pe tusa mo saunia befstroganova), se vaega itiiti minced i suia.

Tatou te amata e kuka le saimini. lima mash paluga i se vaega mafiafia (1.5 cm). I luga o ipu mafolafola tele liligi le suauu. O le ua vavae ese faatanoa atoa ma se naifi fasi faatafafa o le mafiafia o e uiga i ni nai senitimita. latou taitoatasi lima afe i se umi "sosisi" ma malie faataoto i le suauu matuai faatupulaia le leaga. E tatau ona faamagaloina atoatoa ai i latou.

e tatau ona talafeagai Pan ia vevela ina ua tuuina i lalo i le mea e 'ai faamasima suauu, e vave lava ona amata e saunia ai. tatau Fry vave lava fasi. e le o tuuina Uighur Lagman mo stewing tamai mamoe. Faaopoopo minced mea e 'ai pe a le mea e' ai ua uma ona ufitia i se momoi malamalama. Ina ua mavae ni nai minute i totonu o le apa i le faasologa salalau ma fualaau faisua. O le mea muamua - o se aufana e avea ma masima. Ona - radishes. Ina ua mavae - pepa ma se vaega itiiti o le maua kaliki. E aunoa ma falai pateta ma faaopoopo le paluga. I ni nai minute mulimuli ane o le taimi o carrots, seleri, masima ma e oo lava i se vaega itiiti o kaliki. alu nei i luga o le afi pasili, tamato, aniani ma pi. O lenei foi, o lenei masima o uma ma le "chesnochim". I le taimi o le ipu ua falai atu puupuu i le oloa uma sa fou, suasua ma susulu, ma taofia lona tofo faalenatura. kaleve Sauni-faia tuu i luga o se burner vevela e aunoa ma le afi, ua cooled i le paluga.

Saimini - o se sauniga faapitoa mo Laghman. O lea, o toso mai le paluga mai le ipu. Malie faaloaloa ai, mavae lea o le va o le lima (e pei o se filo mo knitting). Ona faaeteete repulse saimini luga o le laulau pito i luga e tuuina atu ai le mafiafia ma foliga manaomia. Tuu le apa i le vai e tuuina atu se ipu mafolafola ma le suavai e maʻisua. I lona i lalo e ala i le avanoa e kuka le saimini mo le 3-4 minute, e leai se e sili atu. O le taimi lava ua vela, o aveese mai ia tui ma fufulu lea e "manoa" e le mau faatasi.

Uygur lagman saunia. Salalau atu i luga o se ipu mafolafola, muamua nisi saimini, ona liligi kaleve i luga ma teuteu ma toega lanumeamata. Olioli i le taumafataga uma!