Adjika Caucasian: fua i se ata

Le a le mea e masani lava ona tatou faaaogaina e mafuta ai le fiafia kuka o le cuisine Caucasus? Skewers ma chakhokhbili, lobio ma afato, o le toatele, e tele isi ipu o le atunuu. Ma a outou ioe, o se tasi o tuutuuga autu mo nisi oi latou o a saolele atoatoa! Iinei le condiment taatele - adjika Caucasian. O le fua o ana sauniuniga, e tatau ona taʻua, e radically eseese mai le mea lenei upu o lona uiga o le toatele lava o housewives Rusia. Siamu, teisi solo le manogi (po o salati - valaau ai mea e te manao) o tamato, pepa Bulgarian suamalie, apu ma carrots seleseleina i aofaiga tele mo le taumalulu, o le mea moni, e matua momose, ae e leai se mea e faia i meaai taʻua adjika Caucasian. e le tele faigata le fua o ana sauniuniga, ae e aofia ai kaliki, laau, ma le masima, ma pea - mu pepa chilli i se aofaiga e pei lava ipu ua e le aoga. Ia tatou ma o le a tatou taumafai e kuka ai e tusa ma tulafono o le mālō cuisine Caucasian.

A talafaasolopito itiiti

E tusa ai ma se tasi o le lomiga autu o le etymology o le amataga, o le upu e sau mai le Abkhaz "masima." O se talafaasolopito o le Caucasian seasonings tulai adjika (fua ma ata o le a faaalia i lalo) sagatonu faatauvaa. Leoleo mamoe, le tausiga o manu i le mauga, ia mautinoa e na tuuina masima i le manu, lea o le a mafua ai le fia aai i le mamoe, le faamalosia oi latou e inu, ma faigata e fafaga, nagulivaya mamafa ma le gaʻo. Ma i aso e pei ona sa fai lava si taugata o le fua o le masima. O taua ea i lona mamafa i le auro, ae sa lē o tagata uma i luga o le taga. Ina ia na te gaoi le leoleo mamoe o le masima ma le faaaogaina mo na o le manu, e pei ona sa i ai i le faamoemoega, o le 'au amata e palu masima pepa vevela ma pepa vevela. Ae o le leoleo mamoe lea amio lava tricky ma ma amata ona faaaoga pepa masima o se meaai mo faamaluluina faaopoopo atu i ai ae ma laau-afu mauga. Ma e tusa ma talatuu amata adjika Caucasian. Fua ao taofia embodiment efuefu mago mo le toatele o aano o manu ma fualaau faisua. O laau-afu faaopoopo Koriano ma pasili, ma hmeli- utsho-suneli, fennel ma Koriano, kaliki ma isi Caucasus mea manogi masani. E mafai e le eseese tuufaatasiga e faalagolago lava i le eria o le sauniuniga ma le fiafia i le tagata lava ia o kuka Alpine. I le suia Abkhazia maua i lenei faiga sa taʻua o le "masima pepa" po o le "adzhikttsattsa" - masima overwritten i laau-afu. Mulimuli ane, sa i ai ua faaaogaina ma le manuia le mea ua taʻua o lomiga susu o se condiment i lenei aso.

Adjika caucasian. faiga

Masoa adjika le faaaogaina Caucasus ma aano o manu ma laau faisua, ipu fua, e oo lava i se meleni! E tatau ona matauina e faapea ua faaaogaina foi e avea o se faavae mo nisi o sauces Abkhaz. Ae o lenei e le o le sosi po kesiupa. Tatau adjika ua a tumau faapipii-e pei o, e mafai ona teuina mo se taimi umi e aunoa ma le ositaulagaina o le tofo ma le lelei. Tausisia vaevaega i le gaosia o le maualuga taua: pepa mu e tatau ona avea ma se tasi lona tolu i le afa o le tusi.

vaega

Tatou te manaomia: a kilo o mu afi o le pepa, o se laitiiti teisi mamago, o le ulu e lua o kaliki, e lua sipuni fatu Koriano, i le 100 kalama o le a masima maa lapoa. Seasonings: hops-suneli, fenugreek, saffron Imereti - i se sipuni tele. Teisi filifili foi vineka e faaopoopo, e pei o se aofaiga laitiiti o le nutimomoia kernels lama (ae o le vaega mulimuli e lua sa nai manao nai lo faamalosia).

galuega sauniuni

Ma o lenei faagasolo tonu i le sauniuniga o seasonings e pei o adjika caucasian. Le fua, e pei ona masani ai, e amata i le galuega sauniuni. Highlanders luma rubbed le faapipii i le va o foliga mafolafola lua maa. O le mea moni, tatou te le mulimuli ia latou faataitaiga: e ui lava e mafai ona maua nisi umukuka o faaopoopoga po o asoa e meafaigaluega anamua. E sili ona lelei e faaaoga se sima - a keramika po o maa. Ma afai e fai si ona po nei, o le blender. O se pepa mumu, lea e faamatalaina i le lona pungency ma saolele mo ni nai aso, e tatau ona e tuu i luga o se ipu po o se tao pepa ma tuu i se itu mafanafana po o le la, ma o a itiiti podvyalilsya. O lea la, e le itiiti ifo ulu atu i le matai o nuu Abkhaz.

Laasaga e kuka laasaga

1. Fai si faigofie ona saunia adjika mu Caucasian. amata sauniuniga fua ma le faamamāina o le pepa mai o le au ma le fatu. I le taimi lava e tasi, pe afai e te manao i se lava oloa maʻai, ma le mafai ona tuua fatu.
2. pepa faʻamanifi ma cloves kaliki faamamaina (f.t.t., i se blender) seia oo i se tulaga faapipii toniga.
3. O loo i ai foi faaopoopo mea manogi ma laau filifilia mo le sauniuniga o le oloa e adjika mu Caucasian (o lenei fua - mai mugala Abkhazia) o se sili homogeneous e mafai ai. E mafai ona avea le taualumaga prodelyvat lava ma i se sima, ona na e umi.
4. Faasalalau atu le mamafa o le saunia muai keramika po o le ipuinu pusa tusi talafeagai. Faailoa masima papa (e le itiiti!) Ma lomi lelei uma. E mafai ona e optionally faaopoopo a itiiti le vineta po o le sua o le rimoni (a nai sipuni), o se spoonful o walnuts nutimomoia.
5. Lomi toe seia oo i se tulaga faapipii-e pei o le mafiafia. E saunia Caucasian adjika suamalie ma solo le manogi.

hints fesoasoani

• E mafai ona e kuka lenei meaai Caucasian lauiloa e le gata mumu, ae green pepa vevela.
• vela ma sili suavaia adzhika filifiliga tamato, e ui lava i le autu o le fua masani ma i latou e le o aofia. I le ala, o le tele o le faleoloa ma le maketi saunia e ala.
• Afai e te manao ai, i le isi itu, o le tui i le vaega faaopoopo pepa mumu suamalie, e tuu ese le tofo, ma le nutimomoia walnuts.
• maua ai le lima afe sili Adjika, ma ofuina totigilima, ona o le a umi ona mulumulu le maatiati o le pepa ma tamatamai lima e lē malupuipuia.

tausiga

O le mea moni, masoa adjika lava o loo lelei pea. Ua lava e faalauteleina i fagu ma momono mau - ma e mafai ona tu atu i le tautotogo i le pito i lalo o le pusaaisa, ai le vevela teisi i luga taofia. E te manao e te faaauau pea e oo lava i le toe adjika Caucasian? O le fua mo le taumalulu o le a itiiti eseese. O vaega e tumau le tasi (ae vagana ai e faapea o se pauna o tamato mafai ona faaopoopo mo le faamamafa acid ma toese le aofaiga o le masima). Misasa saunia e pei o le fua uluai, faasalalau atu i se apa, ina pupuna, kuka i matua maualalo vevela (e tatau simmer, e le maʻisua) ma faaoso le aunoa i le spatula laupapa, po o le a mu! e itiiti ifo i le faagasologa o lo le 10 minute, ina ua uma lea pala i tamai fagu tioata, faʻamamā ma taavale. adjika Caucasian (fua mo le taumalulu) saunia mo le teuina o meaai mo se taimi umi, mo se faataitaiga i se kapoti o le umukuka.