Chakhokhbili moa Georgian

ua leva ona tutusa Georgia ma talimālō, talimālō Caucasian, faʻamanuia, matagofie uaina matutu, tausamiga umi, pese ma, o le mea moni, faatasi ai ma meaai tele. ipu Georgian ua manatu i ai o le ulumatua i le Caucasus, ma le lalolagi atoa. O le tele maotua tulaga o le sao o le atunuu i le faasaoina o uiga o le atunuu o le sauniuniga o meaai mo le tele o seneturi, ma, atonu e faitau afe o tausaga. O le tele o ipu o cuisine Georgian maua lauiloa i le lalolagi atoa, ae le taʻua lona lauiloa i le sa avea muamua Soviet Union. ipu Georgian mo le eseesega i le ogaoga uiga ma solo le manogi i le faaaogaina o fualaau aina eseese, mea manogi ma mamago laau-afu ma le tele o ituaiga aromas ma flavors.

O se tasi o le fufuluina o ipu sili ona lauiloa o chakhokhbili moa Georgian. Le taimi muamua, ua saunia mai se pheasant - o se faaiuga e mafai ona maua mai le igoa o ipu: o le faavae o le upu o se aʻa anamua, lea e mafai ona faaliliuina i Rusia o le pheasant. ua umi alu taimi pheasants, ma o lenei ua le saunia o se ipu, e tele lava ina moa, ae ese mai i moa o loo i ai tamai mamoe chakhokhbili.

Ae uma i le faatulagaga. Ina ia saunia chakhokhbili moa Georgian, tatou te manaomia: a moa tele, o se kilogram ma le afa po o le lua, e sili atu, o le mea moni, ia i luga o le maketi. e toetoe lava o taimi uma puta Faleoloa toloai saline faapitoa e faateleina ai le mamafa ma le flavors. nei faaopoopo lē lelei uma e mafai ona e faaleagaina ai mea lelei o le tofo o le ipu.

Faaauau pea, o le suauu o fualaau faisua, e fa aniani tele, faapipii tamato, o ni nai tamato fou, pepa - 2 fasi, chili pepa - 1 fasi, o le na te le fiafia foi meaai solo le manogi, e le mafai ona tuu chili, o se ulu o kaliki.

Lisi o mea manogi, faapea foi ma mo so o se isi ipu Georgian - e taua. O le a tatou manaomia adjika, Koriano (eleele), o se tuufaatasiga o laau utsho-suneli, o se lala fou cilantro ma pasili.

lelei ma vavae loʻu moa i vaega laiti, tausia o le polokalame masani o moa. Kuka lelei i se ulo po o se falai mafiafia. Liligi i se saucepan sipuni e lua o le suauu, tuu tataina moa, sina masima ma tuu i luga o se afi itiiti lava. Le manaomia e faaopoopo vai. Ufiufi le ulo tapuni ma simmer mo le 20 minute.

I le taimi lenei, ua tatou vavae le aniani ma Fry ai i le 'apa, ia mautinoa e le overcook. Sili atu le aua dozharte. Ina ua mavae le 20 minute Sasaa le aniani i se apa. O lenei Fry le faapipii tamato luga vevela mo se minute, vavae le tamato ma palu i latou i le faapipii, faaauau pea ona Fry. O nisi recipes suia mo tamato faapipii tamato. na faatoilaloina i latou, vavae i vaega e fa, ma tuu i le mea e 'ai.

auina zazharku saunia i se saucepan. Oti logo pepa, ma o iina foi. Siaki le tulaga suāvai i totonu o le apa pe laitiiti, e mafai ona faaopoopo se vai itiiti. E te le sasaa le moa atoatoa moa chakhokhbili i Georgian - e le o le ipu muamua. E faapefea e faavasega mai i le vai - faaopoopo a adzhika spoonful ma le afa o le cilantro ma pasili. Oo i le taimi e tuu le chili. E tatau ona tatou faaeteete, ma fuafua o le a le tatau ai ia te oe e sili atu ona tofo. Faaopoopo atu le pepa i inumaga laiti.

O lenei o loo faaopoopo vaega uma, e mafai ona tapunia le tapuni ma simmer chakhokhbili moa Georgian isi fasefulu minute. Moa tatau ona vela ina ia faigofie ona maua mai le aano o manu mai le ivi.

Tape le penisini ma alu e moe mea manogi uma ma le isi vaega o le laau. Tatou te tuuina atu le ipu mo le 10 minute ma salalau atu i luga o papatusi a moa chakhokhbili ma araisa po o pateta e eseese decoctions.

Chakhokhbili mai isi ituaiga o mea e 'ai ua faia i le mea lava e tasi o mea manogi ma vaega, toetoe lava a le lava lea e tasi e pei o lena mo moa. Ae peitai, faatasi ai ma isi mea, i le tuu pateta chakhokhbili. E faaopoopo i le faagasologa o stewing mea e 'ai, e masani ona latalata atu i le ogatotonu o le faagasologa o kuka. e tatau ona vela pateta lelei ma tuʻia ma se tui e solofa.