E fa'afefea ona kuka se manava moa. Lave? Spicy. Shish kebab? Maofa!

E fiafia uma tagata i le falai i totonu o ogaumu po o moa. Ae na o ni nai mea se'i vagana ai le pa'epa'e pa'epa'e po o le ogavae vaivai e fiafia i mea e gaosi: manava moa, fatu po'o le ate. Ma o lenei mea ua fa'amatalaina i le mea moni e le o le kukaina uma o taumafataga e fa'aaoga ai-oloa. Ma e le aoga, ona e mafai ona e faateia oe pele ia te oe i ni mea fou fou. Taumafai e kuka papakiu, e faaaoga gizzards moa. O le ata o lo'o fa'aalia ai le manaia o se mea e le masani ai. O lenei mataupu o loo faamatalaina ai foi le fua mo se solo le manogi stew fualaau faisua mai giblets. Fa'ata'ita'iga e fa'aaoga ai mea faaopoopo ma mea e fiafia iai.

Sauniuniga o le shish kebab. O le fua o le muamua

E le o taimi uma e fa'atau atu i supermarkets e maua mai i moa talavou. O lea, o le oloa o le a faigata. O le mea lea, o le manava moa a'o le'i fa'avelaina e sili atu ona lelei le mua'i fa'apipi po'o le tapeina toetoe lava a kuka. Ave se kilokalama o le manava o le tino ma, e aunoa ma le tipiina, sasaa le suamalie po'o le vai faatasi ma le fa'aopoopoga o so'o sau tamato. O le taimi e kuka ai e fa'alagolago i le faigata o le oloa. Atonu e alu mai le afa itula i le itula ma le afa. Fa'ama'i le manava ua afifiina i ni riki sela e tasi, masima, pepa ma tolu punetini o le sua o le tipolo ma tuu e fa'afefe mo le itula. Ona fufulu lea o malala ola.

Sauniuniga o le shish kebab. Fua mo le lona lua

Afai e te fa'aaoga se manava moa, e leai se sauniuniga muamua e mana'omia. E mafai ona e vave fafaga mea'ai i luga o le afi e aunoa ma le kuka. Ina ia faia lenei mea, ia tuu uma le manava moa pe atoa (1 kg) i totonu o le sami, lea ua saunia mai se ipu vai o le rimoni, tipi tipi (pasisa, cilantro, aniani), o se paluga o pepa eseese ma masima (ile mata). Ta'u oloa i luga o laufanua, fa'apipi'i i lalo. Tuu le masini i le po i totonu o le pusaaisa. Aveesea mai le sami faapale'ele, manoa i luga o skewers ma gill seia mae'a.

E faapefea e kuka moa loto ma manava. O le fua mo le kuka

Mea:

- se pauna o le ate moa;

- afa kilokalama o le manava ma loto;

- aniani e lua;

- tolu tomato fou;

- lua pu'egala'au pa'u o le kalaka;

- o se lanu lanumeamata lanumeamata;

- ie. Se sipuni o soya soya;

- lua laulau. Suauu o le suāu'u fuala'au;

- sua o le afa o lemoni;

- tasi vaetolu o se ipu vai;

- Mea manogi suamalie;

- tasi aso. Se pusa o le ketchup;

- masima.

Sauniuniga

Totonu o le manava ma le fatu e tipi ma piu i se ipu e tasi. O le isi o lo'o tu'uina le ate, fa'ama'i tele tele. Somi le sua o le lemoni i koneteina e lua. Fa'alelei lelei ma mafai ona e tu e le silia ma le sefulu minute. O le suaina o le suavai mai le manava ma le loto, tuu i totonu o se mea e fa'afefete ai ma fa'afefiloi ile vevela vevela, fa'asuina i le soya saumalie ma fa'afefe i le ketchup vai. Tolu-fasefulu minute, sasaa i totonu o le ate ma tipi fualaau faisua, fa'afefiloi ma masima ma mea manogi. E tatau ona fa'avela le ipu i luga o le afi e fa'afefe ai le fa'afefe o le sau ma le kuka. E mafai ona e ufiufi le apa falai ma se tapuni. A uma le tofo, faaopoopo nisi mea manogi. A mae'a le afa itula o le tietie solo, e tatau ona sauni le ipu. Auauna fa'atasi ma pasta kuka po'o le araisa.