E faapefea e faasaoina Bacon? O ni nai recipes suamalie

E saogalemu le taʻua o le Bacon māi o se tasi o le fufuluina o ipu cuisine Slavic matua. Afifi i se masima fasi ie mea puta ma le mea manogi ma tuuina atu faatasi faipisinisi i se malaga umi, ma pilikirimi, ma fitafita faigofie. Ma o lenei anagata o le faavae o le masima vozivshih Chumakov meaai i le mamao foi o Rusia ...

mafai ona taʻua o Brisket a ituaiga o gaʻo - o se ipu iconic moni. E ese le toatele tele o aano o manu vaega o le gaʻo ma e masani o loo i ai ivi po o ivi o le ribs. O le mea moni, o le Bacon sili ona suamalie, tuu fagu oe lava. Ituaiga laau manogi, solo le manogi po suamalie, e fuafua i mea e fiafia, e mafai ona faafiafiaina ai se taumafataga o le afiafi aso o le vaiaso tauagafau po o le manumalo mamalu i luga o le laulau o le aso malolo. Mo faamatalaga i le auala e faasaoina Bacon, ma o le a talanoaina i le mataupu.

O le a le fatafata? Filifili se fasi mo pickling

Aano o manu mai le ivi asoaso vaega o le tino mate o faasinomia i brisket. Mo salting fasi puaa faaaogaina - o suauu, alofa, Bacon streaky suasua. ribs ivi manifinifi ua vavae masani, ona ua latou tuuina atu se Bacon faatosina faapitoa. I luma o Bacon faigatā, e sili atu e alu i le maketi o le faifaatoʻaga, na aumai ai le mea e masani ona sili ona fou ma sili uiga. Meaai ma le gaʻo o le puaa i aiga, tuputupu ae i le ea tatala, ma lelei fafagaina meaai natura o taimi uma manogi ma suamalie. Na muamua ia te outou faatau tatau ona ia mautinoa e saʻo uma puaa soifua maloloina. le a fiafia le loto fuatiaifo dealer tuuina atu pepa aloaia talafeagai uma.

Salting brisket auala matutu

E masani lava, o le uluai ma anamua e le faatauvaa i le lata mai suiga fou ma le atinae fou. E faapefea e faasaoina Bacon ala masani? O le a manaomia ai se Bacon lava, masima ma pepa uliuli.

manaomia Sliced faalava aano o manu e soosoo le paluga ma tuua mo le 2-3 aso solitsya. Tonu Bacon faamasima anamua. Tuu fagu faiga e pei ona ua maua e a agamalu ma filemu, e faigofie ona tipi. Pe a se laulau ma ia, e le mafai ona e oo lava i le aveesea o le paʻu. O lenei auala vavai o salting e lelei ona e maua e toetoe lava e le faaituau i le mea e 'ai, ae i le taimi lava lea e lē faʻaeteetegatā, e faailoa ai. O le a talosaga lava ia i latou e te le 'ai solo le manogi.

Salting brisket suasua ma mea manogi ma kaliki

Ae le alolofa i le kaliki ma pepa a talisapaia le fua nei. blends atoatoa gaʻo manava ma se o condiments eseese. I luma o le auala e faasaoina Bacon ma pepa ma kaliki, saunia mea taua uma, rastolchem i latou i se sima ma palu lelei. I lenei lava le suia e mafai ona vave faaopoopo masima.

Mo lenei fua uliuli talafeagai, pepa paepae ma le mumu, oregano, paprika, kumina, mamago laau-afu, Koriano, ma isi. O le uma le alofa meaai zdabrivat - lagona saoloto e faaopoopo atu i le fefiloi! Ui atu i le kaliki masher faaopoopo tofo ma matuitui. Grated mea manogi ma masima fasi Bacon e mafai ona afifi i gauze, pepa alumini po o afifi palasitika i meaai le solofa. Ina ua mavae ni nai aso, e mafai ona e regale anagata aiga manogi.

Brine mo Bacon

O le isi auala tonu taatele i le itiiti ifo i le talafaasolopito anamua aoao ai i tatou i le auala e faasaoina Bacon i le brine. E ese i le fasi o le a le saʻo masima ma le vai masima prosalivatsya i ua faataapeina ma mea manogi. Mo le sauniuniga o brine ave le 50 kalama o le masima i le lita o le vai. Ae o le auala e tuu mea manogi ma condiments - o se mataupu o le tofo. e tatau ona faatofuina Brisket i le vai ma tuu i le amo pito i luga.

salting taimi e faalagolago i le telē o se fasi. E masani lava e le lava le lua po o le tolu aso. I luma o pickling brisket faiga e mafai ona gaʻo a fasi kaliki.

O le a faila Bacon māi luga o le laulau

O lenei anagata talafeagai lelei mo teuteuina o pateta tunu po o taoina. Faatasi ai ma le Bacon māi tuufaatasi pickling aiga ma salting. Soia le laulau e mafai ona avea o fafie, keramika po o ipu omea, e pei foi piki se ie lino.