Starorussky Kurnik. Pai, o le fua o lea na taʻua o Ivan le Matautia

pai Rusia lauiloa ai lava mitamita tatou cuisine atunuu. Pai ma pai ma taavale suasua gaʻo, mai lauolaola paluga fefete, zarumyanennye ogaumu, fafagaina i faleaiga sili a Moscow, na faamatalaina i le galuega masani o tusitusiga Rusia, ua avea ma tumau pea o se tasi o mataupu autu o so o se taumafataga faigaʻai.

Kurnik - pai, o le fua o lea sa faapitoa le lauiloa i le itulagi i saute o Rusia, o le Don ma Kuban, ua taʻua talu mai taimi immemorial. Sa tusia o faamatalaga molimau e faapea o se keke eseese layered maualuga faatumulia i le moa Auauna Ivanu Groznomu. Lavelave, e aofia ai le tele o faaputuga ma toppings eseese, o le tele o lea sa moa, o le keke sa i ai se faailoga o le tele, talimālō ma masani ona teuteuina laulau faaipoipoga.

Masani Old Rusia Kurnik - pai, o le fua o lea ei ai ona lava vaega patino. O le atigi o foliga-cone o lona tao mai pai faafefeteina. O se ituaiga o taga faatumuina na faaiuina lavelave e aofia ai aano o manu, faaputuga fungal ma sana na siitia panikeke manifinifi. I luga o lenei faatulagaga lavelave tuua se lua ua faia i le taimi o le ausa tao afio mai i fafo. Ina ua aveesea le keke mai le ogaumu ma piping vevela auauna i luga o le laulau, ia kurilsya e pei o se mauga mu, talitonu, o lenei faamatala lona igoa.

Masani Kurnik - keke, o lona mafai ona maua fua i cookbooks tuai, ia faigata ma sologa. Mo i lona gaosiga manaomia e faaalu le tele o le taimi ma taumafaiga. Ae o le a aoga le taunuuga. Ma, atonu, e tatau ona taumafai a matai lelei e tao a keke i luga o se mea na tupu aiga taua, e faatoilaloina le malo.

E faapefea e tao Kurnik? Mo lenei keke faaaoga le itiiti ifo i ituaiga o fillings tolu. O se tasi vaega tatau e faia i aano o manu pupuna moa, o le lona lua - mai buckwheat po o araisa porridge, e fefiloi ma aniani falai, o le mafai ona avea o taligaʻimoa vaega lona tolu, pupuna fuamoa, vine acidic, ma isi

Saunia a moni Rusia Kurnik. ua masani faaaogaina fua pai mo faaipoipoga. Muamua e fai le atigi pai. E fefiloi mai ni ipu falaoamata, o le afa a teu o le pata, fuamoa, e tolu sipuni o kulimi oona, o se kuata ipu susu, fefete slaked. ua fuli paluga vymeshennoe lelei i se polo ma tuu i totonu o le pusa aisa.

Mo le faatumuina maʻisua le moa, aano o manu tatala mai le paʻu ma ponaivi ma mamanuina lelei soni. O le vaega lona lua o le a maua a faatumuina o araisa pupuna e fefiloi ma tataina laau fou, o le vaega lona tolu o le a faia ai pulou aitu ma aniani falai. Uma le faaputuga talafeagai e faaopoopo masima e tofo.

Taitasi vaega o le faatumuina o sui le pancake. Panikeke fua tao e tusa ai o so o se iloa, po o le fefete fou. manaomia Kurnik e tao panikeke iva.

O le taimi lava vaega uma o le keke ua saunia, e mafai ona aoina. Lona fa o le paluga faafefeteina ua fuli i le faatanoa, lea e tele e tatau ona teisi tele atu nai lo le lautele o le pancake. I luga o le keke salalau vaega lona tolu o le araisa, ma lea o le pancake, o le pancake i luga o le moa, lea toe o le faavaa pito i luga a pancake. Tuu le lona tolu pito i luga o le faatumuina o pulou aitu, toe tapunia faapena ma lona pancake, seia maea le faatumuina uma. O le vaega topmost tatau ona avea o le a faatumuina, ae le o le pancake. Ina ia sa sili suasua le keke, taitasi vaega o le faatumuina o sasaa se aofaiga laitiiti o le sosi e faapea ua saunia e faapea. 50 kalama o le pata, liusuavai le ogaumu i, faaopoopo atu i ai a spoonful o falaoamata, palu pata ma falaoamata ma loloto falai, liligi lea faasolosolo lenei paluga le broth moa, seia oo i le sosi seia a density o kulimi oona. I le i ai le tulaga mulimuli faaopoopo lua sipuni o oona kulimi po o se ipu kuata o kulimi mamafa.

Mai le totoe vaega o le tofotofoga si o ma vavaeina mo teuteu, ma ua fuli le vaega o totoe i se vaega faataamilo ma ufiufi i faaputuga o panikeke ma toppings faia i luga o le "mauga mu" o se pu. Kurnik teuteu vane tofotofoga, e lubricates le lega ma tuu le tao i se vevela agamalu.

Kurnik o se fua faigofie mo i latou e le mautinoa i lo latou tomai, po o le le mananao e faaalu le tele o le 'au i le fiafia kuka, e mafai ona kuka utu i vavae, moa ma pateta (pupuna moa vaega ma se vaega o pateta tunu, ua faasusuina ma sosi kulimi oona). I lenei tulaga, mo le tele o le keke e mafai ona faia e avea o se paluga fou ma le fefete.