Araisa vao: o le faamanuiaga ma faaleagaina ai. E faapefea e kuka le araisa vao?

araisa vao, po o sana, vai, po o araisa Initia e toetoe lava pei o le matutua o le talafaasolopito lava ia. O o laau maualuga maloloina le moni o le araisa ma le vai-vao, ua lauiloa o le araisa vao. Uma o ia ma le masani ai araisa sinasina e mo i tatou e cereals, ae o lo latou sootaga, o le vaavaaia.

O ai lenei ma o fea?

uliuli araisa vao - o se e nofo moni o le vaitafe ma vaituloto o Amerika i Matu. Tagata faaaoga e aai fa subspecies o lenei laau: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (atunuu i Amerika i Matu) ma Zizania latifolia, po Zizania caduciflora (uluai mai Saina). Nofoaga mo sana vai o loo i Kalefonia, Minesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (ISA), faapea foi i le teritori nei o Kanata, i le itumalo o Alberta, Manitoba, Saskatchewan (pe afai, mo lona aoina ma nei faaaogaina paopao).

Mamafa atiina ae lenei amata taumafai laau i le 1950, i Minesota - talu mai le 1962. Talu mai le 1974, tuputupu ae sana vai i Hanikeri. E foi atiina ae i totonu o Ausetalia, Niu Sila ma Saina (pe afai ua tupu mo lona lala).

I Kanata, seia oo i le taimi nei o loo i ai tulafono saʻolele e uiga i lona billet. O aoina e tatau ona maua sana vai se laisene e le matagaluega talafeagai. e mafai ona faatinoina le aoina na o le vaa, pulea le foe. spikelets fetuutuunai Faapitoa o vao tumutumu araisa i luga o le vaa ma luluina "risinki" ma isi ma toe, seia oo ina o loo i ai le malosi ma le naunautaiga. i le teritori o le meafaigaluega aoina e le faatagaina, e oo lava i se vaa afi. tusilima na.

Rice ma ona faamanuiaga o le soifua maloloina

Ina ia aso, saienitisi ei ai ni selau afe o polotini tagata, po o nai, o lo latou ituaiga. ua uma na foafoaina lenei eseese i luga o le faavae o le 20 "tagavai" acids amino. acids Amino, i le faasologa, vaevaeina i taua ma le talafeagai. O le uluai tino e mafai ona ia synthesize lava ia. Le gata e tatau ona oo mai i le meaai aua e le faia e i latou i le tino.

Porotini sana vai o loo i ai uma le acids amino taua, ma e na o le 18 acids amino o 20. O lenei araisa vao (faamanuiaga ma le faaleagaina ai o le fiafia i ili uma o se olaga maloloina) ua lava oloa aoga ma tatau ai mo vegetarians ma vegans. O se oloa e pei o se e teuteuina faaatoatoa atoatoa le aano o manu ma pulou aitu, e talafeagai mo le meaai, i latou oe mulimuli i le fuainumera, ma i latou oe na saili e maua ai.

faamoemoega faapisinisi o araisa vao

Ina ua latalata atu le seleselega taimi - Setema, taumafai faifaatoaga e faateleina lo latou tupe mama. Latou tuliesea vai mai le "faatoaga" e le seleselega e mafai ona aoina faapitoa, e mafai ona uunaʻia ai e ala i le taufusi, harvesters.

Aoina i lenei ala, e lanumeamata pea araisa, o lea ua faataatia mai e faamago. Ina ua uma lana enaena, iila, risinki lelei lelei vavae ese mai le husk ma le otaota ma auina atu mo le teuina ma le faatauina atu.

Tuufaatasiga ma kalori sana vai

E tusa ai ma Utuofaamatalaga USDA Nutrient faamatalaga araisa vao (100 kalama lona kalori - e uiga i 357 Kcal) o loo aofia ai aofaiga tele o faigofie porotini digestible, gaʻo, carbohydrates, ma gaʻo.

Gata i lea, i le tuufaatasiga o le fatu o le vaitamini A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, araisa K. vao - lelei puna o potassium, kalisiu, magnesium, sodium ma phosphorus ma mataʻituina elemene i le tulaga o le uamea , manganese, kopa, metala paʻepaʻe ma selenium. Aemaise lava o le mauoa lenei oloa i lysine.

Vao araisa (faamanuiaga ma le faaleagaina ai o lea na faailoa atu i Initia mo le tele o seneturi) i aso nei ua fautuaina e nutritionists mo obesity, tulaga siitia cholesterol, o faafitauli i le faiga o cardiovascular. Ia ei ai se aafiaga lelei i luga o le faiga e popole ma digestive. Le aofaiga o le gaʻo e laiti lava, le gata i lea, e mafai ona aveesea cholesterol sili atu mai le tino.

foi sana vai aoga e maua mo i latou oe mafatia mai le toto maualuga po o le naunau e 'ai masima.

Faaleagaina salatua saienitisi araisa vao. E leai ni contraindications. Ae peitai, o aai na le mafai sana vai - i le tele o ona itu lelei, mea talafeagai uma o le i ai iina le tino.

E faapefea e kuka le araisa vao?

E uiga i le sauniuniga o lenei ipu, o loo manatu eseese: nisi fautuaina o ia e faʻasū se tasi faapea mai ia vela faapea. O nisi o fautua a le fua faatusatusa o le 1 vaega o araisa, ma le 1.5 vaega o vai, ae o isi - 1 vaega o araisa mo vaega 4-4.5 o vai.

I le taimi o le kuka, foi, manatu diverge - mai 25-30 minute i le 45 itula. E tatau ona manatua e tatau ona vela lenei eseese umi atu nai lo ituaiga sinasina, e ui lava o le vai polesi e le foi lava lea e tasi - o loo i ai fatu softer, e sili mātuiā. taimi fuafuaina kuka - 40 minute.

• Filifiliga e tasi: o le auala e kuka araisa vao e faʻasū. O le manao vaega o araisa faamama, faʻasū mo le 12 itula. Faʻatafe toe mulumulu, tuu i luga o le afi i se Fua Faatusatusa o le 1 vaega o araisa i le 4 vaega vai. Cook seia faia (o le ipu e tatau ona taumafai i taimi uma). Faaopoopo le masima i le iuga. Faʻatafe ese vai sili, fafagaina mati eseese po o teuteuina.
• Filifiliga lua - e faapefea ona faia araisa vao e aunoa pala. Ata faamama, ia faaopoopo i le vai e le fua faatusatusa o le araisa o le 1 vaega e 4 o vaega o le vai ma tuu i le afi. Cook seia faia (e iloa ai le tofo). O Sate i luma o le faaiuga o kuka. vai sili faaaluese auauna atu eseese po o ipu filifilia.

Le mauaga mo taga paie araisa

Iinei e talafeagai ona faamanino - sana vai faatauina atu i ato "lava ia" ma o se fefiloi ma araisa enaena po sinasina unpolished. I le faaopoopo atu, e le o maua i sachets. O araisa vao (lelei ma le leaga mai ia te ia - o se autu feteenai, na tuuina mai e faapea o le taga faia o polyethylene) ua faapitoa faagasolo e faaitiitia ai le kuka taimi ma te le tuuina atu faatasi laau risinkam.

E le tatau ona fufulu, sa ia "e oo mai" e saunia televave atu nai lo le tasi, ae o le ato, e le tumau, e pei ona saunia i faaputuga. Faatonuga i le auala e kuka, e masani lava o le afifiina.

O le a e tuuina atu?

araisa vao, iloiloga e uiga eseese e pei ona e tagata eseese e pei o le aso ma le po - o se ipu feteenai ma feteenai. Se tasi e pei o ia, e le iloa le auala e kuka ai, ma o nisi na sili isi ituaiga.

Peitai, a lelei tele saunia lelei sana vai i salati, soups, e pei a teuteuina mo le mea e 'ai moa, po o se fesoasoani talafeagai i se stew o fualaau aina.

O le tuufaatasiga o le "araisa uliuli faaopoopo le sinasina" foi lava tofo lelei, e lē gata, Ua foliga matagofie ma faigaʻai. Talu mai le fatu o le araisa o le vao ua uma 18 o le 20 acids amino, o loo misi e lua e mafai ma e tatau ona faaopoopoina ma pi, lentils ma isi lekiumi.

e mafai ona kuka vai-sana suamalie matagofie - papae faalenatura, o tagata uli ma sukalati susu. Faaoso i lole le mafai ona araisa - mamago vine, fualaau, vine, fualaau ma nati candied ua atoatoa faatasi ai ma le sukalati, araisa ma le tasi i le isi.

o loo maua i le ipu matagofie ma suamalie o se tuufaatasiga o le araisa ma le vine paʻepaʻe fou, faatasi ai ma almonds, hazelnuts ma walnuts, vine ma mago fua. Momose "gruel" mo le taeao o le a saunia mai le vai-polesi ma kināmoni ma vanilla.

O le vaitau

araisa vao (faamanuiaga ma faaleagaina ai mo faalauteleina faʻamalūga ma neutralizing sui) e pei o se ipu eseese e matua momose ma sauces, mea manogi ma suauu. tuufaatasiga sologa lelei le a tuuina atu i le sosi tamari, ula, paepae i luga o le faavae o le oona kulimi ma laau-afu. E toetoe lava a oloa aoao - talafeagai sauces ma solo le manogi, ma suamalie ma solo le manogi.

O se tuufaatasiga tofo masani ai ma manaia le a tuuina atu i le sosi popo ma le sua o le tipolo. le a talosaga i lenei fua ili o cuisine Tai - tofo i le ipu na iu lava ina maua se itiiti oona, faatasi ai ma se manogi manino o le susu popo.

E taua e taumafai le tuufaatasiga o le araisa ma le sosi tartare satsiki po o se tuufaatasiga o nei sauces ma tamato, taligaʻimoa sosi ma kaleve. tofo Nutty o fesoasoani talafeagai araisa Initia ma tuu ese fatu sesame laiti toasted - 1-2 sipuni i le auauna atu. allspice fatu pi, ginger, chili, mea manogi sasaʻe - a lenei uma tuuina atu i le ipu a le tofo fou, faataga faataitai e lē gata i le vaega lava lea e tasi.