Gunkan Sushi - o le a lena?

Sushi faailoa atu i Iapani i le senituri lona valu, i lo tatou taimi avea ma se e sili ona fiafia fiafia kuka. Ae peitai, o lo latou kuka i le fale e mafai ona avea ma se luitau.

O loo i ai ituaiga eseese o sushi - nigiri, temaki, poppies ma, o le mea moni, gunkan. E ui lava i le mea moni e faapea oi latou o ni taavale itiiti lauiloa, kuka faigofie i latou. masani faatusa Gunkan se polo o araisa afifi i nori sliced fasi pepa ma tumu i le fatuālavai (e masani caviar). I le faaopoopo atu, e mafai ona masani i le araisa ma wasabi mo faaopoopo tofo ma matuitui.

Gunkan - o le a lena?

O le upu "gunkan" o lona uiga "vaa", o le igoa ua faamaonia e le foliga mai o meaai. Tuufaasolo gunkan ua taatele, e sili atu manatu masani sushi. o loo pito i latou i so o se fatuālavai (fuamoa, iʻa, salu fuamoa, figota ma e oo lava fualaau faisua), e pei foi o loo i ai maai ma tao. O le sushi e taatele ma caviar samani, ma tobiko po masago. E masani ona faaaogaina vasabiko spawn faapitoa (tobiko efuefu + wasabi), lea ei ai se tofo ogaoga uiga.

O le a gunkan i cuisine Iapani? Muamua lava, o lenei meaai mama e faigofie. I se lomiga Iapani masani o loo i ai na o caviar gunkan po tataina iʻa i araisa, ma siomia uma i algae.

Talu mai le fuamoa e masani lava māi, e tatau ona avea e pei o faʻaeteetegatā araisa. O le tuusaunoaga o le faatumuina i le tulaga o se pusi - lona tofo suamalie, e manaomia e faavaivaia le sosi solo le manogi. O lea la, e faapefea ona gunkan?

sauniuniga

6-8 sushi le a manaomia nei:

• 2 pepa nori;
• 1.5 ipu araisa mo sushi;
• 1 fagu caviar mumu.

E kuka araisa mo gunkanov, faamama lelei i le vai malulu, i totonu o se ulo vai (vai e tatau ona avea se tasi ma se taimi o afa sili atu), ia maʻisua ma simmer lea i luga o le vevela sili ona maualalo ma le tapuni tapunia.

I le taimi o kuka araisa e refueling Iapani mo ia. Ina ia faia lenei mea, ave a saucepan eseese, liligi i ai le araisa vineka ma faaopoopo masima e tofo ma le suka. Vevela ai i luga o le vevela auala, faaosoina pea, ae aua le maʻisua le paluga. Ina ua saunia le araisa, e tuu i totonu o se pesini tele, sasaa i le fusi ma togi atu ia te ia ni nai gaoioiga maai ma se sipuni laupapa.

Susu o outou lima araisa vineka ma le vai mafanafana. Fausia se tamai polo o araisa ma lou lima pe faaaoga se tipi kuki faataamilo. E tatau ona e pō polo e uiga i le 1.5 cm umi ma le 1 cm le maualuga. Oti le nori i le vaega ua tofia. Afifi fasi pepa i luga o le faataamilosaga o le polo araisa taitasi. Tuu e uiga i se sipuni o sipuni caviar i luga o polo taitasi o araisa. E maua gunkan tala masani.

Le a le mea i le tulaga o le auauna atu? O lenei ipu e tatau ona auauna atu ma le sosi soy, wasabi ma ginger.

vaa vevela

Tali le fesili: "Gunkan - mea o loo" - e le tatau ona galo e uiga i le sushi vevela, o le o le ipu Iapani masani. O lenei appetizer o se chefs mauaga faava o malo, ua avea le lauiloa i le atunuu mavae le Soviet, ma i Europa. Mo a latou sauniuniga o le polo o araisa tulaga afifi i se fasimea o nori, ma e sili atu ona faigata le faatumuina.

E masani lava, o le faavae ua pe tataina iʻa, figota pe pulou aitu, ua fefiloi ma le sosi. Ina ia faia le sosi, e fefiloi i le vaevaega manao o mayonnaise Iapani, chili sosi ma tobiko. E masani lava, o le fua faatusatusa i le mayonnaise sosi e 3 i le 1, ae o se tasi e mafai ona faataitai i lona lava e fiafia i ai. I le faaopoopo atu, e le mafai ona faaaogaina le sosi chili, ma suia i faapipii tamato. I lenei tulaga, o loo maua gunkan lē matuitui.

Ona, o le faatumuina autu mixes lelei condiments ma faaaogaina uniformly i le mati. I nisi tulaga, gunkan sausau ma sisi mamanuina lelei grated. O vaa o loo tao po o grilled i le tele o minute ogaumu ma auauna atu vevela.

Lea saunia gunkan taoina. Le a le mea o loo faamatalaina auiliili i luga. Ae o le mea o sushi solo le manogi? O le mea moni, o lenei gunkan lava lea e tasi e le tao, ma auauna atu i luga o le laulau i le taimi lava ina ua mavae le faavaeina. O se tulafono, latou te le sausauina sisi. O nisi taimi e faaopoopo teuteu ma tofo i le vaega pito i luga o le faatumuina o fuamoa momomo salu mata.

Auala e aai gunkan?

Muamua, o loo latou auauna atu i luga o le laulau i le taimi lava ina ua mavae sauniuniga. ua mafua ona o le mea moni e faapea i lalo o le uunaiga a le araisa susu ma limu fatuālavai suasua faʻasū vave ma avea crispy lenei.

Lona lua, e tatau ona 'aina e pei laueleele atoa, e pei tipiina po o le taʻai o le mafai ona pauu mai faatumuina.

Ua outou iloa le mea gunkan pe faapefea ona saunia i latou ma le auala e aai ai.