Kunya Kazakhstan i auala e kuka ai beshbarmak

E masani lava i la tatou 'au Soviet-mulimuli ane e mafai ona e fa'afeiloai ipu o isi atunuu. O le mea e ono tupu, o lenei mea e mafua mai i le mea moni e le gata o latou fatuga manaia ma se tofo faapitoa, ae o le malosi foi e faia ai ituaiga eseese i taumafa masani. O se tasi o ia ipu o beshbarmak, o le na sau mai Kazakhstan mai matou. Talu ai o lenei ipu e le masani i lo tatou atunuu, e toaitiiti tagata e iloa le kukaina o le beshbarmak.

E tatau ona fai mai ua leva ona fa'aaogaina e tagata Asia i le auala e saunia ai se taumafataga manaia faatasi ai ma se vaega itiiti o mea taua. E le gata i lea, e masani lava ona masani ona ia fa'ateleina le leai o se mea'ai. O le mea lea, "beshbarmak" e faauigaina o "lima tamatamailima", o lona uiga e masani lava ona aina e lima.

I le taimi nei, e tele auala e iloa ai le kukaina o le beshbarmak. E oo lava i Kazakhstan, e saunia e faila uma mo lo latou tofo. Ae peitai, ei ai se masani fua mo lenei ipu, lea e manaomia ai se uiga faaeteete i ona vaega uma, ma o se aofaiga tele o le taimi e fausia. O mea taua o le vao o le paluga, susu ma aano o manu. E masani ona fa'aaogaina a'i mamoe po o solofanua, ae e mafai foi ona e ave isi aano o manu, e pei o le pipi po o le moa. Ina ia mafai ona faia le susuga, e faaopoopo ai foi ivi, ma avatu ia te ia se tofo faapitoa - kāloti ma aniani. O ga'o e tatau ona tipi i totonu o mama ma fa'afefete i le ga'o mai le susu seia o'o i le auro.

Ina ia malamalama pe faapefea ona saunia lelei beshbarmak, e tatau ona manatua e tatau ona matua mauoa le ga'o, ga'o, ae manino. Mo lenei mea, ua fa'amamaina e ala i se fa'avevesi. Noodles mo lenei ipu e masani lava ona saunia i le fale, e matua taua lava iinei le faia lelei o le paluga. O le mea lea, o fuga ua mae'a e tu'uina i totonu o le susu ma kuka ai mo le sefulu minute, pe a mae'a ona latou aveese, tu'u i luga o se ipu ma sasaa i luga o le sipuni. O le ogatotonu o le ipu o lo'o tu'uina atu ni aano o aano o aano o aano o aano o manufasi, ma ua sasaa ifo le susu i luga o ipu. E mafai ona e faaopoopo i pepa beshbarmak, laau, kaliki po o isi mea manogi, ae o le mea autu iinei - lelei mea e ai ma saimini ma gaʻo mauoa broth. I le taimi nei, ua lauiloa i le kukaina o le beshbarmak, o lenei faagasologa e le faigata, ae e umi se taimi e alu ai.

E tatau ona maitauina e tatau ona kuka le aano mo le tusa ma le tolu itula i se tapuni ua tapunia ma se tapuni. I le tasi itula ao lei o'o i le faaiuga o le kuka, o le aniani, kāloti, ma pepa e faaopoopo i ai, a'o ga'o uma ga'o mai le paluga, ona o le a vaivai le aufana i totonu.

Mafaufau i le faataitaiga o le auala e kuka beshbarmak moa.

O lenei mea e mana'omia ai le lua kilokalama moa, lima gutu, greens (e mafai ona e fa'aaogaina), masima, mea manogi, afa kilokalama o falaoamata ma fuamoa e lua.

E tatau ona aveeseina le moa ma auina atu i le vai inu (tolu lita o vai e tatau ona ave) ma kuka mo le itiiti ifo i le lua itula, fa'afeu ma faaopoopo mea manogi. O le ga'o ua gaosia i luga o le pa'u e tatau ona ave i se isi ipu.

A o kuka ai aano o manu, e mafai ona e kuka ni noodles. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e togiina se paluga paluga e faaaoga ai falaoamata, fuamoa ma sina susu. Pa'u i le taimi o le ta'avale e tatau ona vevela, e vaeluaina i foliga o taimane po'o sikuea. Mea'ai ua aveeseina mai le ga'o ua mae'a. Vavaeese mai ponaivi ma tuu i luga o se ipu lapoa. Ma o le susu o le a gaosia ni mea'ai seia o'o ina amata ona folau.

Oona na tipi i totonu o mama ma falai i le ga'o susu seia o'o ina ulaula auro. Ua uma ona ave ni laulaau ua mae'a, ua faaputu i luga o se ipu o aano o manu ma sasaa i luga o se aniani lanu. O le vai o totoe o lo'o sasaa i luga o ipu.

I Kazakhstan e iloa uma e faletua le kukaina o le beshbarmak. I le taimi lava e tasi, ua saunia lenei beshbarmak e aunoa ma le faaopoopoina o pateta. Ma talu ai e le fiafia tagata uma i le mamoe, masani lava pe a kukaina lenei ipu, moa po o le pipi. Fa'asa'o lelei le kuka Kazakh e mafai ona fa'afiafia ma ofo i ona uiga lelei e le gata o le talimalo, ae o ana malo foi.