Tartar Tuna: saunia faigofie!

Ia, muamua, e tatau ona iloa i le taimi lava o le tartar - e le gata a lauiloa ma faatauina atu i le sosi supamaketi uma i aso nei. O lenei e faatatau i le sosi tartare (cuisine Farani): lega faigata-tunu, green aniani ma le pata faalagolago (atonu, ma kukama, ma laau-afu), lea o loo galue ipu masani iʻa ma aano o manu. Tartare - e foi a toetoe lava vela ipu lona lua tele o mea e 'ai po o iʻa mata. Tuna tartar - e oo lava i se ipu ae o se auala lea e mafai ai e laveai le iʻa i le laulau mata. Sa ia faasino atu i cuisine Farani. Sei o tatou iloiloina auiliili nisi o ana recipes.

tartar Tuna

o le o tupu tonu lava lenei, pe a le sosi o le igoa lava lea e tasi mai le ipu e tasi. Lea "mayonnaise" chefs i Farani udumali faʻatasi e faatumu ai se auala faapitoa o le kukaina o mea e 'ai po o figota mata. Seia oo i lena, sa le Gallic lenei pudding, ma i lona etymology ma tupuaga manino vaaia aʻa Tatar. Ma saunia ai e matele o aano mata o manu - povi po o aano o manu solofanua. Ma i Farani, e tusa ai ma talatuu, na oo mai i luga faatasi ma lona iʻa kuka (po o figota) ma mata. na fesootai lenei faatusa fou ma nofoaga i le gataifale sa maua ai oloa iʻa i le mau tele. O le auala lenei liliu femalagaai meaai i meaai suamalie mo gourmets - connoisseurs moni o gastronomy maualuga. E pasia e uma ituaiga o sauces ma fusi, o lea masani o chefs Farani (e pei o tartar sosi tuu nei i luga o le tuuina alamanuia ma e toetoe lava a oa atunuu). Tartare o tuna, samani, o isi iʻa ituaiga manumalo mausali i loto o le au faamemelo momose. Ma e le gata i Farani ae faapea foi i le lalolagi atoa. O iinei o se anagata alauni suiga vaaia atoatoa ipu faatauvaa.

tartar Tuna. Fua ma avoka

Tatou te manaomia: tuna fillets - e uiga i se pauna, e lua pepa suamalie Bulgarian, o se tasi avoka, aniani green tasi lala (100 kalama tusa), se vaega o cilantro, ni nai laulaau mili, o le afa a lime, o se ulugalii o le sipuni o le suauu olive, mea faamanogi meaai ma le sami masima.

sauniuniga

Kukaina o se ipu e matua faigofie ma anapogi. Tuna vavae i cubes mamanuina lelei (e mafai ona e soni i se grinder masoa). Foi, pepa, ma pulp avoka. sasaa uma i totonu o se ipu ma palu lelei ae e aunoa ma le maelega soona fai, e le liliu o le mea atoa i se gasu. e tatau ona tataina laau uma ma faaopoopo atu i le vaega tele lava o le muamua saunia. ipu uma Sasaa le sua o le tipolo, faaofiofi mai le afa fua. Tuna tartar ma avoka toetoe lava saunia. Afai e afio mai foi faʻaeteetegatā le ipu, e mafai lava ona faaopoopo i ai le sua o le tipolo, pepa, masima - tusa ma o latou lava manatu. Ma auauna atu i luga o se ipu mafolafola laina ma greenery. Ina ia tuuina atu se ipu faaautuina sosi, lea foi e mafai ona kuka ma lona lava (o lenei o faamatalaina i lalo).

motugaafa aoga matai

I le ala, pe afai o le lima (po o le supamaketi latalata) e leai se lime ma avoka, o mea e mafai foi ona suia i le - faasologa - tipolo ma kukama. A masima sami i le maa masani ai. O le tofo o lenei, o le mea moni, e itiiti lava o le a suia, ae o le ipu o loo fai lava si taofia lona originality ma piquancy.

Tuna tartare

Ia a pauna o fillets tuna, limasefulu kalama o pistachios, o se capers itiiti, tamato faamamago i le la, tipolo, ni nai sipuni o le suauu o fualaau faisua (sili - olive), masima, pepa e te fiafia i.

sauniuniga

vavae maio tuna i cubes nai laiti, ae o lea e lei faia le porridge. I se tumutumu sima pistachios kuka, faatoilaloina. O le sua o le tipolo ma tatou fetaomi e faaopoopo pepa ma le masima. Liligi suauu o le olive. vavae tamato ma capers i cubes laiti. vaega uma ua tuu i totonu o se pusa talafeagai e ala i tusi ma fefiloi. Ua avea i briquettes ma faataatia i luga o se ipu mafolafola, teuteuina i laau-afu.

Salmon nai lo le tuna

O nisi taimi, e oo lava i le fata iʻa o aso nei i le faleoloa e seasea oo mai i le salafa o tuna fou. O lona tau (aemaise lava pe afai tatou te talanoa e uiga i le vulgare Atalani) Na tuua e taulaga e sili atu ona fiafia i ai. O le tele ona maua samani faamasima, mai lea foi, e mafai ona kuka a tartar lelei. e mafai ona tuua ai vaega uma i le fua lona lua. Ae ua suia tuna e samani. E tatau foi ona tataina vaega laiti, ae le mushy ma tuufaatasiga e tusa ma le fua uluai ma le isi vaega. O le vaega tele ua decomposed lea i ipu laiti ma - i totonu o le pusa aisa mo le afa itula. I le taimi nei, e mafai ona tofi mai fasi uliuli le areto e tutusa le tele o le foafoaina. A cooling i le pusaaisa (i lenei taimi, itiiti mamafa ma le uʻu faamaaa) - liliu ese mai le mamanu mamafa o tartar i luga o le fasi falaoa, ma i se solo le manogi auauna atu.

sosi

O nisi o kuka talitonu saʻo o le mea autu i le ipu - o le sosi. O le kuka sosi tartar eponymous foi faigofie. Ia 2 tunu ma le 1 lega fuamoa mata, o le afa o se ipu o le suauu olive, se vaega o aniani lanumeamata, o ni nai cloves o kaliki, ni nai olive, pitted, marinated kukama, o le afa o se sua o le tipolo (po lime), pepa. lenei fefiloi o tagata uma i se blender ma vaitau i le masima i le pule faitalia. Auauna atu ma le iʻa tartare o tuna i totonu o se ipu eseese.