E fa'apefea ona saunia le puaa fagatila: o se fua e fa'aaogaina ai le vevela

Recipes salting Bacon e fai lava si eseese. Latou te manatu o le fa'aaogaina o masima masani, suāla'au ma isi mea manogi. Ae ui i lea, o le puaa o le puaa vevela e kukaina se aano o manu e manaomia ai se isi auala, aua o lo'o i ai ni fasi mea'ai. O le mea moni e faapea, o le faagasologa lava ia e masani ona le mana'omia ai togafitiga vevela. I lenei tulaga, ga'o, lea e mafua ona o lona maualuga e le mafai ona aofia ai pusa eseese, e lelei lava le gafatia, ae i aano o manu, e le mafai e lenei faiga ona fa'aleagaina mea leaga. O le mafuaaga lea e mana'omia ai togafitiga fa'apitoa, e tusa lava pe fa'atau mai oloa mai le au fa'atau oloa.

O le fa'apitoa fa'apitoa e tatau ona i ai se pa'u o puaa, fa'afefe i le suka. I lenei auala, o le aano o manu o lemu ma le malu, ae aunoa ma se vevela togafitiga, ua pea faigata vela Bacon ma, e tusa ma tagata tomai faapitoa, e le saogalemu. O le mafua'aga lea e fautuaina ai le fa'aaogaina o se fua faapitoa, e aofia ai vaega e lua, e aofia ai le salting, ma le kuka, ae fa'atasi ai ma se metotia faapitoa.

Mea'ai

Ina ia saunia le ipu o le a e mana'omia:

- o se pusa o puaa - 2 kilokalama;

- masima;

- pepa uliuli;

- kele;

- Mea'ai.

Sauniuniga o meaai ma le teuina

I se fasi puaa falai, o le fua lea e ta'u mai ai le 'ailaina o meaai, e foliga mai e manaia ma le manaia, e mana'omia ona e filifili meaai sa'o. O meaai e tatau ona fou, faigofie ona pa'u i tua o le pa'u ma ia tele ni aano o manufasi.

E tatau ona mulumulu lelei ma solo i se solo pepa. Ona vaeluaina lea o le brisket i ni fasi sikuea ma se itu o le 5-7 cm. A uma lena, e fa'afefe, fa'afefiloi ma mea manogi faaopoopo. O totonu o lenei paluga ma o le a folasia i le gasologa o le aso o le puaa falai. O le fua e le faatapulaaina ai le tele o masima ma mea manogi, e pei o le a gaoia e le aano i le tele e tatau ai, ae o lo latou leai e mafai ona aafia ai le tofo.

Kuka

A uma ona folau le puaa, e tatau ona saunia mo togafitiga vevela. Ina ia faia lenei mea, o vaega ta'itasi o lo'o afifiina i nisi o afifi, o lo'o fusifusia lelei i se filo. O le auala lena e vela ai le puaa, o lona fua e aofia ai le kuka, o le a saunia i le vai. I le taimi lava e tasi, o le a, atonu o le a le mafai ona taoina ma taofi se manogi manaia.

O afifi uma e tatau ona gaugau i totonu o se lapisi tele ma sasaa i le vai. Ona tuu lea o ipu i luga o le afi ma aumai mea uma i le vevela. A mae'a lena, ona tu'uina lea o le ipu ma fa'afela le aano mo le lua itula. O le auala lenei e sili ona lelei le suamalie o le puaa ma lelei. O le fua e le manaomia ai le faaopoopoina o so'o se mea manogi po o masima i le vai, pei o le aano o manu o lo'o i totonu o le taga ma e leai se fa'afeso'ota'i ma le vai.

A mae'a le vaeluaina o le taimi, ona tape lea o le afi, ma e mafai ona fa'amalolo le aano i totonu o le apa. Ona aveese lea ma tatala mai le afifi. I lenei tulaga, o nisi o fuala'au e foliga mai o le pa'u o fasi vaega i le paprika, ae e le mana'omia lenei ipu. Afai e mana'omia, e mafai ona e togiina ni nai paluga o le kalaka mai luga ma i totonu o lenei pepa e tu'u ai le pusa i totonu o le pusaaisa, i le mea o le ai ai ao le i taumafaina.